Salát s pečeným kuřecím masem
Drůbež
Cuketovo-drůbeží karbanátky
Občas slýchám nářky některých klientů, „že jim v Metabolic Balance chybí chutě, že jídla jsou taková nijaká, že je to pořád všechno na jedno brdo, stereotypní strava!“ Chápu to, když jsem sama v roce 2010 s programem Metabolic Balance začínala, jedla jsem také stereotypně a vůbec jsem netušila, co bych měla z těch surovin, které mi vyšly v individuálním seznamu potravin, připravovat. Oči mi otevřela moje maminka, které fantazie nechyběla a vařila samé metabolicky vstřícné dobroty. Hodně mi tenkrát její přístup pomohl odemknout „vařící kreativitu“ a přinesl mi spoustu inspirace. A tyhle karbanátky – to je také její dílo! Před týdnem jsem u ní byla na obědě a oblizovala jsem se až za ušima. A přitom je to tak jednoduchý recept na přípravu. Zobrazit celý článek
Grilované kuřecí prso, sicilská zeleninová caponata a omáčka s pečených paprik
Občas si nestíhám připravit jídlo doma, občas si vybírám jídlo v restauraci. Mám podmínku – mělo by splňovat základní principy programu Metabolic Balance. Tzn. 1 bílkovina, mix zeleniny. Tuhle dobrotu jsem našla na jídelním lístku restaurace Coloseum v Průhonicích. Jejich recept neznám, ale vyzkoušela jsem přípravu po svém a není to vůbec špatné.
Drůbeží krém se zeleninou – nebe v hubě!
Dnes jsem si pro vás připravila jednu naprosto dokonalou polévku, která vám podlomí kolena! Je rychlá, sytá a neskutečně dobrá! Základem jsou kuřecí prsíčka a zelenina. Já si dnes zvolila jako hlavní druh zeleniny brokolici. Za prvé ji miluji, za druhé ji mám v plánu a za třetí jsme ji potřebovala zpracovat! Volba byla skvělá. Můžete ale využít jakoukoli jinou zeleninu. S drůbežím masem se bude krásně pojit třeba květák, cuketa, umím si představit dýni, tuřín nebo i špenát, pórek, řapíkatý celer či jakoukoli kořenovou zeleninu. Nebojte se experimentovat. K drůbežímu krému se zeleninou se parádně hodí jako koření šafrán, který krásně voní a polévku krásně zabarví a muškátový oříšek, který podtrhne chuť polévky. No a potom už klasika v podobě soli a pepře (doporučuji vždy čerstvě namleté). Recept je vhodný i pro klienty v programu Metabolic Balance a to jak pro přísnou fázi bez tuků, tak pro fázi s tuky.
Kuře po baskicku – dokonalá chuť
Miluji Španělsko! Projeli jsme ho křížem krážem, od severu k jihu, snad celé. Baskicko leží v severní části Španělska a jeho břehy omývají vlny Atlantského oceánu v Biskajském zálivu. Z východu je přirozenou hranicí oblast Navarra a Pyreneje. Ze západu je to zase úžasná horská krajina Kantábrie. Baskická kuchyně je skvělá! Typicky používá rajčata, papriky, ryby a mořské plody z Atlantského oceánu. Hodně používá také různé sýry, maso, fazole nebo víno (a to nejen na pití, ale i na vaření). Připravují se zde i uzeniny, například různé klobásy a také známé chorizo. Baskické kuře je úžasná španělská specialita, která se vaří téměř sama. Všechny suroviny totiž naskládáte do pekáčku a čekáte, až se vše upeče do excelentní měkkosti a výtečné plné chuti.
Drůbeží pomazánka s řapíkatým celerem a cibulkou
Tento recept je vhodný jak pro přísnou fázi bez tuků, tak po zařazení tuků (s tuky je pomazánka samozřejmě ještě chutnější). Pokud máte např. problém drůbeží k snídani, protože si neumíte představit, že budete jíst kuře k snídani, tak tento recept vám ho určitě vyřeší. Výhodou je, že můžete použít téměř jakoukoli zeleninu ze svého seznamu potravin. Chuť může být tak pokaždé trochu jiná, v závislosti na použitém koření. Navíc si tuhle dobrotu můžete připravit den předem, vzít si ji sebou do krabičky, do práce nebo na cestu.
Tipy jak na drůbež k snídani – Metabolic Balance (recepty)
Máte ve svém jídelním plánu Metabolic Balance doporučenou drůbež k snídani? A máte s tím problém? Netušíte jak si ji připravit v přísné fázi bez tuků? Máte doporučené uzené drůbeží maso a ptáte se, zda ho můžete nahradit drůbeží šunkou? Vůbec si neumíte představit, že tuhle snídani sníte? Nebojte se, je to jenom o zvyku a o představivosti. A s tím se dá něco dělat. A nakonec to bude vaše oblíbená snídaně „na vidličku“. Připravila jsem si tady pro vás několik praktických tipů, jak si s drůbeží k snídani poradit aby vám to chutnalo. Zobrazit celý článek
Kuřecí vývar s kousky kuřete a zeleninou
Víte, že polévka může být jedním z hlavních jídel? Ano, může – a to proto, že obsahuje vše, co takové hlavní jídlo má obsahovat. Dostatečnou porci kvalitních bílkovin a tuků, porci pestré zeleniny a ještě spoustu voňavého vývaru. Tuhle polévku si můžete také připravit již v rámci přísné fáze programu Metabolic Balance®, tedy na začátku hubnutí, kdy se na čas (14 dnů) doporučuje vynechat oleje a tuky. Příprava vařením je v této fázi ideální, protože nepotřebujete přidávat žádné tuky. Připravuji si ji také v chladných zimních dnech nebo po svém otužovacím koupání, kdy je příjemné tělo zevnitř pěkně prohřát . Tahle polévka prostě skvěle „zahřeje“. Do vývaru jsem dala povařit i jinou kořenovou zeleninu, kterou jsem pak dala mojí fence Thorince, jako přílohu k masu. Zobrazit celý článek
Pečené kuře s fenyklem a pomerančem
Tento recept mám moc ráda, protože při přípravě tohoto jídla je kuchyně naplněna nádhernou jemnou anýzovo-fenyklovo-citrusovou vůní. Navíc se tohle jídlo „dělá samo“ a nejde to moc pokazit. Doporučuji kuře naložit do marinády přes noc, ale pokud nemáte čas, hodina na chladném místě bude stačit. Pokud si můžete dovolit bio kuřátko, určitě ho kupte – výsledek je ještě chutnější, protože díky bio kuřeti docílíte výborné přírodní šťávičky… a výsledek bude prostě mnohem více přesvědčivý.
Barevný salát s drůbežími grilovanými plátky
Rychlovka vhodná pro Metabolic Balance®. Jídlo za 2 minutky ?. Koupila jsem totiž v Delmartu grilované kuřecí plátky, velmi štavnaté, na tenko nakrájené… Takže takový jarní, letní, a zcela bezpracný salátek, po kterém se krásně hubne.? Jo, a pokud byste ty kuřecí plátky náhodou v tom zeleném lupení neviděli, tak jsou tak krásně tenké a šťavnaté, že se v tom krásně barevném salátu prostě ztratily. ? ? ?
Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem za 15 minut!
Tato skvělá sytá polévka je pro každého, kdo má rád pálivější jídla a vůni exotiky. V tomto receptu je to snadná, zrychlená a tak trochu „osekaná“ a zároveň pro metabolic balance upravená verze tradiční thajské polévky Tom Kha Gai (v mé verzi je mnohem více zeleniny!) Pro pravou Tom Kha Gai musíte mít k ruce to správné koření. A protože ne vždy nám po ruce citronovou trávu, koriandr, limetové listy a rybí omáčku fakt „nemusím“, tak jsem si to upravila k obrazu mému, tedy metabolic balance snadno, rychle, chutně a hned!
Kuře s jarní cibulkou
Tento recept jsem ochutnala u své kamarádky Věry, kterou inspiroval Jamie Oliver. Trochu si ho přizpůsobila potřebám metabolic balance, ale je naprosto chuťově luxusní zaležitostí. Jednou ochutnáte a už ho budete chtít pořád. V přísné úpravné fázi ho jezte jen tak, s žitným chlebem. Od 4. fáze si můžete vyměnit porci žitného chleba občas za celozrnnou rýži nebo si sem tam dopřát i jasmínovou rýži. Věřte Věře, budete se oblizovat! Každá její návštěva, která tohle jídlo ochutná, vylizuje talíř! Určitě ho vyzkoušejte! Vegetariáni mohou místo kuřete použít např. tofu nebo hlívu ústřičnou – i tak toto jídlo chutná božsky a návykově!
Rilletes podle metabolic balance
Mám ráda paštiky a podobné pochoutky. Ani v metabolic balance o podobné lahůdky nemusíte přicházet. Vhodné jsou od 3. fáze, kdy můžete již zařadit občas i tučnější druhy masa. Vyzkoušejte „metabolicy vstřícnou verzi“ masového rilletes. Tahle masová francouzská specialita se taky někdy nazývá francouzské škvarky – může být tedy v tučné verzi, ale i v „dietní“! Zobrazit celý článek
Kuře po baskicku dle metabolic balance
Vaří se „samo“. Vše jen během chvilky nasázíte do peokáčku a potom už jen sedíte s nohami nahoře a čekáte! Baskické kuře si můžete dát jen tak s žitným chlebem a sklenkou červeného vína, nebo od 4. fáze občas smíchat s celozrnnou rýží, která do sebe krásně nasákne chutě rozpečené zeleniny, šťávu a olivy. Insirovali jsme na www.apetitonline.cz… Zobrazit celý článek
Kuře á la kachna s kysaným zelím
Podzimní i zimní české jídlo ve zdravé kombinaci! Máte-li v oblibě českou kuchyni a jste v programu metabolic balance, nebo nechcete ohrozit vaši štíhlou linii, potom vyzkoušejte úpravu tradičního receptu dle prinicpů metabolic balance®. Pečená kachna se zelím a knedlíkem? Stačí malá úpravy a vše může být jinak… Místo kachny kuře, zelí bez zásmažky a místo knedlíku žitný chleba… Jíst totiž můžete i česká jídla chytře a zdravě! Zobrazit celý článek
Mleté kuřecí maso zapečené s cuketou
Neobyvkalá chuť této kombinace probouzí závislost. Po tomto jídle se budete cítiti sytí 4 – 5 hodin a zároveň velmi „nabití“ a „lehcí“ v energii. Perfeltně splňuje všechny standardy dobrého a zdravého jídla. nzapomeňte začít několika sousty kuřecího masa, poté teprve normálně pokračujte v jídle (tak jak doporučuje program metabolic balance). Zobrazit celý článek
Krůtí kousky na pórku s tamari omáčkou
Jednoduché, rychlé, výživné a velice chutné jídlo vhodné k obědu i k večeři. Studené lze vzít sebou v krabičce do práce.
Doba přípravy 15 min.
INGREDIENCE
- Porce krůtího masa
- porce pórku Zobrazit celý článek
Orientální zeleninová polévka s kuřátkem
Této metabolicky vstřícné polévce nelze odolat… Je skvělá, neuvěřitelně chutná, a pozor! velice návyková! Použité orinetální koření má skvělé zahřívací vlastnosti, tedy je skvělá pro podzimní a zimní období. Zároveň je velice vydatná, můžete ji bez obav použít jako hl. jídlo. Zobrazit celý článek
Kuřecí špízy
Jednoduchý letní pokrm, který se dá připravit i na grilu
Ingredience:
porce kuřecího nebo krůtího masa, porce zeleniny (žampiony, cuketa, lilek, jarní cibulka, rajče,…), koření dle chuti, (gramáž dle osobního plánu) Zobrazit celý článek
Žampiony plněné mletým kuřecím masem
Ingredience
- 4 porce kuřecích nebo krůtích prsíček,
- 600 – 700 g žmapionů s větší hlavičkou,
- cibulka (šalotka) nebo pórek,
- dle chuti česnek, sůl, bílý pepř, paprika, kmín (římský), černý sezam, ev. najemno nasekaná petrželka,
- 3 – 4 žitné knäckebroty (nadrtit na „strouhanku“ – použijte ruční mixér nebo hmoždiř)
