Raw, Vegan, Vegetarian
Lze připravit z mandlí i z mandelády (směs mandlí a slnečnicových semen), která často figuruje v plánech metabolic balance.
Vynikající zdravý salát, který vám opravdu zachutná byl inspirován Marií Špačkovou. Kdokoli ho ochutnal, nepoznal z jakých ingrediencí je vytvořen. Připomíná totiž chuťově rajčatový salát se salámem a majonézovou zálivkou… Perfektně „klame tělem“ – je totiž vytvořen pouze ze skutečných zdravých potravin! Nemusíte mě věřit, vyzkoušejte ho – určitě budete okouzleni stejně jako my!
Ingredience
cca na 2 – 3 porce (jste-li ve 2.přísné fázi programu, dodržte přesně doporučenou gramáž uvedenou ve vašem osobním plánu, výběr zeleniny můžete přizpůsobit/ obměňovat)
Na zálivku budete potřebovat
Šálek přes noc namočených a poté oloupaných mandlí v syrové kvalitě
- 2 PL bio jablečného octa
- mořská nebo himalájská sůl podle chuti
- cca 1 cm čerstvé oloupané kurkumy (můžete použít i 1 čl mleté kurkumy, ale čerstvá je jednoznačně pro chuť salátu vhodnější)
- čerstvě mletý barevný nebo kayenský pepř (podle chuti)
- trochu vody pro správnou konzistenci „jogurtu“
Vše rozmixujet do konzistence smetany – vodu přidávejte postupně, aby zálivka nebyla příliš vodnatá.
Na salát budete potřebovat
- 1 střední červenou cibuli nakrájenou najemno
- Šťáva z ½ až 1 citronu (podle chuti)
- 1 – 2 malá zralá, ale pevná avokáda nakrájená na menší kostičky
- 4 – 5 nakrájených středních rajčat
- 2 – 3 menší bio mrkve nakrájené na kolečka (mrkev dodá salátu chuť po salámu 🙂
Vše opatrně smíchejte s „jogurtovou zálivkou“ z madnlí. Podávat můžete různými způsoby – standardně v misce nebo v „lodičkách“ z čínského zelí , baby salátu nebo ledového salátu.
Tip
Tento salát je výborný necháte-li ho pár hodin „odležet“ v lednici. Chutě se krásně propojí. Připravte si ho tedy ideálně pár hodin dopředu. Do salátu můžete přidat rovněž zelené koření pro zajímavou změnu chuti – např. zelený kopr nebo já dávám ráda bazalku…
Dobrou chuť s metabolic balance
Tento recept byl inspirován Marií Špačkovou – jájsem.com – děkujeme za inspiraci
