Krémové dýňové kari s lososem: Lahodný recept pro hubnutí a hormonální rovnováhu podle Metabolic Balance
Ryby
Severská rybí polévka – Lohikeitto ala Metabolic Balance
Pokud milujete rybí polévku, stejně jako já, tak tohle je velmi snadný a uklidňující recept, ideální pro chladné zimní večery. Tahle lososová polévka je oblíbeným jídlem ve Finsku a dalších severských zemích. Lohikeitto, jak se polévce ve Finsku říká, je krémová lososová polévka s pórkem, bramborami a hlavně spoustou čerstvého kopru! V rámci Metabolic Balance principů zaměníme brambory za vhodnější druhy zeleniny.
Rychlá rybí polévka z tresky a zeleniny
Rybí polévka je polévka obvykle vařená z ryb, z jejich částí nebo případně i z darů moře, z různých druhů zeleniny, voňavého koření a vody nebo vývaru. Recepty se v různých kuchyních mohou značně lišit a tak se naší fantazii meze nekladou. Já sama polévky miluji a v rámci programu Metabolic Balance je považuji za jeden ze skvělých způsobů, jak dostat ryby více do svého jídelníčku.
Krevetové tacos s mangovou salsou
Hledáte nějaký epický recept? Potom tohle lahodné krevetové tacos bude pro vás to pravé! Recept mám od kamaráda z Austrálie, kterého baví jíst chutně a zároveň zdravě. Jen trochu jsem ho přizpůsobila principům Metabolic Balance a podle mého mlsného jazýčku nemá chybu. Když máte připravené tortilly předem, potom příprava jídla zabere opravdu jen pár minut. A ta mangová salsa dá celému jídlu neuvěřitelné chuťové grády. Věřte mi, že tenhle recept je o neskutečných chutích a budete ho chtít jíst znovu a znovu a znovu…
Zeleninový džuveč z tuňáka
Džuveč je tradiční jihoevropské dušené jídlo, které se podobá rizotu. Standardně jde o jídlo z rýže, masa (nebo ryb) a zeleniny. Je to jídlo původně tureckého původu a později se rozšířilo po skoro celé Evropě. Název vychází z tureckého slova güveç, které označovalo kameninový kotlík, ve kterém se dusilo maso s různou zeleninou a kořením, které zrovna v daném ročním období či kraji byly k dispozici.
Treska na zeleném kari (green curry)
Další můj oblíbený recept – tentokrát zelené kari/ curry s treskou. Kari/ curry obecně připravuji velmi ráda a velmi často. Je to hlavně o kombinaci koření a kvalitních surovinách. Naučila jsme ho připravovat přímo v Thajsku na ostrově Kho Pan Ghan a od té doby je u nás na talíři často. Na kari mě baví to, že lze připravit na nespočet způsobů, kdy v rámci principů programu Metabolic Balance mohu použít jakoukoli bílkovinu a zeleninu, kterou mám předepsanou v seznamu potravin a nebo doma v lednici či ve spíži.
Lososovo-avokádový tatarák
Vyzkoušejte metabolicky vstřícný tataráček z lososa a avokáda. Recept je snadný, zvládne ho i začátečník. Chuťově si s ním můžete pohrát, podle toho, jaký nádech preferujete – zda po italsku, nebo po asijsku, a nebo ještě úplně jinak??? Stačí porce avokáda, porce lososa, trošku šalotky, něco k dokyselení, bylinky, koření dle chuti a máte skvělé jídlo, kterým uspokojíte i návštěvy. Doporučuji udělat rovnou 2 porce.
Tuňáková pomazánka s avokádem
Dnešní recept se nese opět v duchu rybičkových pomazánek. S každou rybkou přichází jiná příchuť. Baví mě to. Dnes přišel na řadu tuňák ve vlastní šťávě a na místo másla a tvarohu opět moje oblíbené, pojivé avokádo. Rychlý, snadný, chutný, metabolicky vstřícný recept – mňam!
Rybí pomazánka z avokáda a sardinek ala metabolic balance®
Vždy jsem milovala takovou tu klasickou rybí pomazánku, kdy se rozmačkaly rybičky s tvarohem a dochutily cibulí a dalším oblíbeným kořením. To jsou ale 2 bílkoviny v jednom jídle – a tedy pro metabolic balance® stravování kombinace naprosto nevhodná. Ale chutě jsou chutě a je třeba jim vyjít vstříc. Na pomoc jsme si vzala opět své oblíbené avokádo, které perfektně nahradí tvarohovou chuť. Večeře byla hotová za 10 minut – a vůbec byste chuťově nepoznali, že tam žádný tvaroh není (teda až na tu zelenou barvu ?). Rybí pomazánka se dá samozřejmě připravovat z různých druhů ryb. Sardinky jsou snadno dostupné, většina klientů je mívá na svém seznamu potravin, dobře se kuchyňsky upravují a rybí pomazánka je za jejich pomoci rychle hotová. Tak s chutí do toho…
Lososovo-avokádová pomazánka
Avokádo je prostě geniální potravina! Avokádo je vlastně takový super „nosič“ pro jakékoli „máslové“ pomazánky. Díky své máslové chuti ho všude skvěle nahradí a dá jídlům další chuťový i barevný přesah. Smíchat lze s vajíčkem, s drůbežím masem nebo luštěninami. Já si dnes vybrala jako bílkovinu uzeného lososa, který se často vykytuje v jídelních plánech metabolic balance®. Pro změnu ho nebudu jíst „jen tak“, ale vytvořím z něj a z avokáda luxusní a zároveň snadnou pomazánku.
Mušle sv. Jakuba a fenyklový krém podle metabolic balance®
Mušle svatého Jakuba, neboli hřebenatky svatojakubské, jsou prostě královny mušlí i škeblí. Připravit je můžete na různé způsoby. My jsme na jednom z našich loňských kurzů vaření tuto lahůdku připravovali s fenyklovým krémem, jako polévku. Polévky jsou v chladném počasí prostě super – tak je využívám od podzimu do jara hooodně často.
Avokádo plněné lososem nebo tuňákem
Miluju avokádo a ryby! Zamilujte se taky! Tento recept je naprosto ideální jako rychlovka, když s přípravou spěcháte. Jednoduše smícháte lososa nebo tuňáka z konzervy s cibulkou či jinou zeleninou a naplníte směsí avokádo . A věřte, v avokádu to chutná naprosto skvěle!
Green Papaya Salad – pikantní salát ze zelené papáji
Vyzkoušejte metabolic balance po thajsku – “SOM TAM” neboli thajský pikantní papájový salát s krevetami. Někdo přidává kuře, někdo dává buráky a někdy se dá papája nahradit i zeleným mangem nebo okurkami či cuketou.
Green Papaya Salad jsem si upravila pro potřeby metabolic balance a chutnal výjimečně… Jako bílkovina jsou výborné krevety, skvělé je i kuře, tofu, hlíva ústřičná nebo semínková směs (namísto buráků)… Zobrazit celý článek
Pikantní avokádový salát s krevetami
Pro milovníky thajské kuchyně s vůní moře „nalehko“ ! Lahodné avokádo, krevetky, koriandr a ostré jalapeňos s rajčátkem – kombinace chutí, která vás „dostane“. Zobrazit celý článek
Uzený losos s rukolou a portulákem neboli šruchou zelnou
V plánech metabolic balance se často objevuje v zelenině portulák neboli šrucha zelená. Málokdo ví, jsk vypadá a jak úžasně chutná. je to tož považována za plevel, a to je velká škoda. Antioxidanty, omega 3 a vitamíny, to je šrucha zelná… Zobrazit celý článek
Tuňákový sendvič
Tento vynikající sendvič si můžete připravit do práce nebo na výlet do krabičky.
Doba přípravy 15 min.
INGREDIENCE
na 1 porci (pokud jste v intenzivní přísné fázi, dodržujte doporučenou gramáž ve vašem osobním plánu)!
- 150g tuňáka ve vlastní šťávě
- ½ avokáda Zobrazit celý článek
Salát s řapíkatým celerem a tuňákem
INGREDIENCE
- porce tuňáka ve vlastní šťávě
- porce zeleniny nadrobno pokrájené:
- řapíkatý celer i s natí
- červená cibulka
- baby salát
- cherry rajčátka
- sůl
- 1 čl bio jabl. ocet nebo balsamico
- 1 pl za studena lisovaného bio oleje (olivový, apod.) Zobrazit celý článek
Losos na zeleninovém lůžku
Metabolicky vstřícný a lehký recept z lososa a cuketky, který je vynikající, rychlý, jednoduchý, neuvěřitelně lahodný a voňavý. No, vyzkoušejte sami! Stačí přivonět! Zobrazit celý článek
Losos na pórkovém lůžku
Ingredience (1 porce): porce lososa, porce pórku, dle chuti sůl, pepř (bílý), bylinky (např. kopr), řepkový olej
