Podzimní zeleninová polévka s cizrnou a kedlubnovými listy – zdravý recept pro hubnutí
Polévky
Severská rybí polévka – Lohikeitto ala Metabolic Balance
Pokud milujete rybí polévku, stejně jako já, tak tohle je velmi snadný a uklidňující recept, ideální pro chladné zimní večery. Tahle lososová polévka je oblíbeným jídlem ve Finsku a dalších severských zemích. Lohikeitto, jak se polévce ve Finsku říká, je krémová lososová polévka s pórkem, bramborami a hlavně spoustou čerstvého kopru! V rámci Metabolic Balance principů zaměníme brambory za vhodnější druhy zeleniny.
Rychlá rybí polévka z tresky a zeleniny
Rybí polévka je polévka obvykle vařená z ryb, z jejich částí nebo případně i z darů moře, z různých druhů zeleniny, voňavého koření a vody nebo vývaru. Recepty se v různých kuchyních mohou značně lišit a tak se naší fantazii meze nekladou. Já sama polévky miluji a v rámci programu Metabolic Balance je považuji za jeden ze skvělých způsobů, jak dostat ryby více do svého jídelníčku.
Krémová polévka z řapíkatého celeru
Nikdy by mě nenapadlo, že je možné připravit luxusní krémovou polévku z řapíkatého celeru. Takže ANO, je to možné. A je opravdu vynikající. Řapíkatý celer má příjemnou oříškovou chuť a velmi často se vyskytuje v jídelníčcích programu Metabolic Balance. Jako bílkovinu jsem v tomto receptu zvolila čerstvé houby shitake, které jsem koupila na trhu (používám jenom ty čerstvé, sušeným se vyhýbám, protože ta chuť prostě není nic moc). Můžete ale přidat třeba tofu, nebo na kostky nakrájenou mozarellu, nebo třeba bílé fazole či čočku a nebo by se zde krásně snoubil losos či drůbeží maso.
Drůbeží krém se zeleninou – nebe v hubě!
Dnes jsem si pro vás připravila jednu naprosto dokonalou polévku, která vám podlomí kolena! Je rychlá, sytá a neskutečně dobrá! Základem jsou kuřecí prsíčka a zelenina. Já si dnes zvolila jako hlavní druh zeleniny brokolici. Za prvé ji miluji, za druhé ji mám v plánu a za třetí jsme ji potřebovala zpracovat! Volba byla skvělá. Můžete ale využít jakoukoli jinou zeleninu. S drůbežím masem se bude krásně pojit třeba květák, cuketa, umím si představit dýni, tuřín nebo i špenát, pórek, řapíkatý celer či jakoukoli kořenovou zeleninu. Nebojte se experimentovat. K drůbežímu krému se zeleninou se parádně hodí jako koření šafrán, který krásně voní a polévku krásně zabarví a muškátový oříšek, který podtrhne chuť polévky. No a potom už klasika v podobě soli a pepře (doporučuji vždy čerstvě namleté). Recept je vhodný i pro klienty v programu Metabolic Balance a to jak pro přísnou fázi bez tuků, tak pro fázi s tuky.
Brokolicový krém se semínkovou smetanou
I tohle je jedna z mých snídaní, které využívám často ve svém jídelním plánu Metabolic Balance®. Brokolicový krém se semínkovou smetanou. Nejste zvyklí jíst k snídani polévky? Já také nebyla. Ale zjistila jsem, že v chladných dnech je taková polévka skvělý začátek dne. V jídelních plánech Metabolic Balance® se často objevuje k snídani kombinace semínkové směsi a zeleniny. Jedná se o směs dýňových a slunečnicových semínek a lidé často nevědí, co z této kombinace, kromě salátu se semínky, připravit. Tak mrkněte na věc – je to opravdu dobrota!
Rajčatová polévka s pečenými paprikami, kapary, olivami a burratou
Nedávno jsem objevila toskánský recept na tuhle rajčatovou polévku s pečenými paprikami, kapary, olivami a burratou ?. Toskánsku jsem dala srdce a kdykoli mohu, jsem tam ?. Itálie totiž nejsou jenom těstoviny a pizza, ale i další úžasný jídla, která vás chytí za srdíčko. Navíc mnohé z nich odpovídají metabolicky vstřícným principům. A tahle hustá polévka, ve které stojí lžíce, patří mezi jeden z nich! Polévka je připravena z pečených rajčat, pečených červených paprik a červené cibule. Jako koření jsem použila oregano, majoránku a sůl. Do hotové polévky přijdou na ozdobu a dochucení ještě olivy a kapary. Jako bílkovina zde figuruje úžasná burrata z Mozarella art (můžete klidně použít i buvolí mozzarellu nebo běžnou mozzarellu, ale burrata je po rozříznutí plná smetanového mléka, které polévku nádherně zjemní – takže je to „vítěz“). No a nakonec můžete tuhle úžasnou polévku ozdobit lístky čerstvé bazalky a zakápnout virgin olivovým olejem.
Květákový krém s červenou čočkou, muškátovým oříškem a garam masallou
Víte, že se ráda nořím do ledu… Také asi víte, že díky této své vášni, pořádáme v centru Cordeus občas i workshopy, kde učíme lidi techniky správného noření do ledu podle Wim Hof Metody (tedy podle „ledového muže“, Wima Hofa.) No a protože po takovém „ledovém zážitku“ je třeba prohřát tělo zevnitř, vaříme vždy nějakou super výživnou a horkou polévku, která přináší vše, co tělo po takové extrémním zážitku potřebuje…
Kuřecí vývar s kousky kuřete a zeleninou
Víte, že polévka může být jedním z hlavních jídel? Ano, může – a to proto, že obsahuje vše, co takové hlavní jídlo má obsahovat. Dostatečnou porci kvalitních bílkovin a tuků, porci pestré zeleniny a ještě spoustu voňavého vývaru. Tuhle polévku si můžete také připravit již v rámci přísné fáze programu Metabolic Balance®, tedy na začátku hubnutí, kdy se na čas (14 dnů) doporučuje vynechat oleje a tuky. Příprava vařením je v této fázi ideální, protože nepotřebujete přidávat žádné tuky. Připravuji si ji také v chladných zimních dnech nebo po svém otužovacím koupání, kdy je příjemné tělo zevnitř pěkně prohřát . Tahle polévka prostě skvěle „zahřeje“. Do vývaru jsem dala povařit i jinou kořenovou zeleninu, kterou jsem pak dala mojí fence Thorince, jako přílohu k masu. Zobrazit celý článek
Celerový krém s houbami shitake
Miluji polévky. Jakmile se na podzim ochladí, převažují v mém jídelníčku. Polévky jsou geniální v tom, že vlastně jenom povaříte zeleninu, tu necháte buď na kusy nebo ji rozmixujete na zeleninový krém a přidáte do ní nějakou oblíbenou bílkovinu. A protože nechci vařit k polévce další jídlo, připravuji polévky, které jsou samy o sobě již hlavním jídlem. Obsahují tedy vždy plnohodnotnou porci bílkoviny, zeleniny a jako přílohu si dávám žitný chleba. Bílkovina v polévce krásně zasytí, vydržíte tedy bez jídla v pohodě 5 hodin. Nevěříte? Vyzkoušejte.
Zobrazit celý článek
Cuketová krémová polévka s mandeládovou smetanou
Ranní snídaňová polévka – to je věc, která mě dělá velikánskou radost. V zimním období většinou nemáme chuť na studené snídaně a tak tahle teplá varianta je ta pravá. A už to slyším: „Cože??? To si mám vařit k snídani polívku? Vždyť to strašně dlouho trvá!“ Tak vás uklidním – netrvá! Tenhle recept máte hotový během 15 minut, než se ráno osprchujete a ustelete svoji postel! Stačí pokrájet zeleninu na tenké plátky, hodit do hrnce a nechat chvíli vařit. A potom jenom rozmixovat tyčákem a přidat rozmixovanou mandeládu s vodou. A nebo si můžete polévku připravit již večer a ráno si ji jenom ohřát – ale čerstvá je prostě lahodnější. Určitě ji vyzkoušejte…
Zeleninový krém s mandeládou
Velmi často vychází v jídelních plánech metabolic balance® varianta snídaně, kde figuruje tzv. mandeláda (mandle, sluneč. semínková) se zeleninou, žitným chlebem a jedním druhem ovoce. Tip na tuto snídani odpovídá přesně těmto kombinacím. Tato zeleninovo-mandeládová polévka je ideální snídaní v chladných měsících, kdy se potřebujeme hned po ránu pěkně rozehřát. Upravit ji můžete jak pro přísnou fázi bez tuků, tak pro přísnou fázi s tuky (po prvních 14 dnech). Protože mi od večera zbyla 1 menší porce zeleninové polévky, využila jsem ji právě pro tuto snídani. I vy si tak můžete připravit den předem o porci polévky více a ráno si z ní připravit tuhle „zahřívací snídani“. Stačí přidat „smetanu“ z mandelády…
Květákový krém s mozarellou nebo praženými semínky?
S květákem se dá náramně kouzlit. Je skvělou zeleninou pro podzimní a zimní období. Můžete z něj připravit pyré, polévky, ale třeba i salát. Do polévky můžete přidat jakoukoli bílkovinu z vašeho jídelního plánu. Já si dnes vybrala mozarellu (můžete použít i tu buvolí, akorát se více rozteče). Skvělá jsou také opražená dýňová a slunečnicová semínka, použít můžete i drůbež, nebo luštěniny (fazole či čočka). Famózní jsou vejce, ať již vmíchaná nebo vařená natvrdo. No a kouzlit můžete i s kořením. Já jsem dnes dělala takovou „klasiku“, ale dovedu si představit tento krém „po indicku“, nebo „po asijsku“. Krém je nádherně barevný díky mrkvi a kurkumě. Prostě fantazii se v tomto receptu meze nekladou. Dnešní inspirace na rychlý květákový krém rozhodně nezklame. Hotovo za 15 minut a chutná fantasticky.
Mušle sv. Jakuba a fenyklový krém podle metabolic balance®
Mušle svatého Jakuba, neboli hřebenatky svatojakubské, jsou prostě královny mušlí i škeblí. Připravit je můžete na různé způsoby. My jsme na jednom z našich loňských kurzů vaření tuto lahůdku připravovali s fenyklovým krémem, jako polévku. Polévky jsou v chladném počasí prostě super – tak je využívám od podzimu do jara hooodně často.
Polévka ze žluté nebo červené čočky podle Metabolic balance®
Mám moc ráda recepty arabské kuchyně. Jedním mým oblíbeným je tahle polévka ze žluté nebo červené čočky. Dá se snadno a rychle uvařit, je to vynikající, hustá a vydatná polévka, která je ideálním pokrmem nejen pro dospělé, ale i pro děti. V kombinaci se zeleninou a přidáním jednotlivých ingrediencí dosáhnete doslova vitamínové bomby, po které se velmi rychle zapráší. Zobrazit celý článek
Polévka z hlívy ústřičné podle Metabolic Balance
Pokud začínáte s programem Metabolci Balance®, narazíte v prvních 14 dnech většinou na „problém“ jak připravit hlívu ústřičnou. Proč? Protože připravit hlívu bez tuku vám může přijít obtížnější než s ním. Ale vždy to vyřeší polévka. Tak tady máte jednu polívčičku na vyzkoušení.
Drštková polévka z hlívy ústřičné a zeleniny
Hlíva ústřičná – také ji máte v plánech??? A víte, že obecně pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi a také přirozeně stimulovat naši imunitu organismu? Zmírňuje chronické infekce, záněty a únavu, strnulost šlach a končetin. Skvěle reguluje peristaltiku střev. Betaglukany, a vůbec vláknina v hlívě, vytvářejí živnou půdu pro probiotické bakterie. Ty pomáhají zlepšit stav střevní mikroflóry a nastolit přirozenou rovnováhu mezi bakteriemi, které nám mohou škodit a těmi, které nám prospívají. Tím nepřímo ovlivňují naši imunitu, protože ve střevech sídlí až 70 % našeho imunitního systému. Zároveň napomáhá při úpravě krevního tlaku, alergii, stresu či celkové zátěži organismu. Ne nadarmo je nazývána Elixírem mládí… Tato polévka je velmi lahodná a chutná!
Zobrazit celý článek
Maďarská gulášová polévka s hovězím masem
Maďarská gulášová polévka s hovězím masem – Inspirace od Amálie K. (18 let)
Dýňová polévka s bílými fazolemi
Dýňová polévka s bílými fazolemi – recept naší klientky sl. Amálie… Bílé fazole mají krémovou chuť a s dýní se pojí úžasně. Pokud nemáte tento druh fazolí nebo dýni ve vašem seznamu potravin, vyberte si jiný vhodný druh zeleniny nebo luštěnin, které ve vašem seznamu figurují.
Cuketová polévka s klíčky
Klíčky a výhonky obsahují vysoké množství bílkovin, vitamínů a minerálních látek. Dají se z nich připravit a skvělé recepty, ale měli bychom vědět, že v některých jsou však i přírodní toxiny, jako např. jedovatý phasi nebo hemaglutininy, které ve větším množství způsobují shlukování červených krvinek. Tyto látky se ničí vařením nebo částečně i naklíčením. Především se to týká klíčků cizrny, bílých fazolí, fazolí adzuki a žlutých sojových bobů. Proto doporučujeme tyto klíčky před konzumací aspoň krátce blanšírovat. Tady je jeden můj oblíbený recept, inspiraci jsem čerpala z programu Metabolic Balance.
Polévka z červené řepy a rajčátek
Luxusní hustá a vydatná polévka, kterou můžete jíst teplou i studenou.
Dýňová thajská polévka – zahřívací, skvělá chuť
Tento recept vás nenechá chladnými! a to v každém slova smyslu! Zahřeje vás nejen na duši, ale i na těle. Je skvělá pro chladné dny… Samé čerstvé ingredince, která vám zamotají hlavu a okouzlí duši! Polévka je rychle hotová, servírovat lze již za 20 min! Navíc lze skvěle pojit s mnoha druhy bílkovin!
Zobrazit celý článek
Orientální zeleninová polévka s kuřátkem
Této metabolicky vstřícné polévce nelze odolat… Je skvělá, neuvěřitelně chutná, a pozor! velice návyková! Použité orinetální koření má skvělé zahřívací vlastnosti, tedy je skvělá pro podzimní a zimní období. Zároveň je velice vydatná, můžete ji bez obav použít jako hl. jídlo. Zobrazit celý článek
Cuketová polévka s červenou čočkou
Vegetarian, vegan
Podzimní, lahodná, metabolická, výživná, rychlá a zdravá polévka, která vám nahradí celé hlavní jídlo. Vydržíte až 5 hodin! Zobrazit celý článek
RAW koprová omáčka nebo polévka
Skvělý, metabolicky vstřícný recept pro každého, kdo miluje koprovku a rád by vyzkoušel její „letní RAW variantu“ bez živočišných bílkovin. Zasytí až na 5 hodin a budete překvapeni její skvělou chutí! Zobrazit celý článek
Rychlý vegetariánský boršč
Báječný zahřívací recept pro podzimní dny. Pokud máte rádi boršč a nestíháte ho připravit v tradiční masové variantě, připravte si jeho rychlou vegetariánskou variantu… Zobrazit celý článek
Dýňová polévka na římském kmínu s cizrnou
VEGETARIAN, VEGAN – Velice chutná, hustá a sytá polévka plná zdraví… Zobrazit celý článek
Indická cizrnová polévka
Plná zeleniny, bezmasá, hustá a lahodná. Navíc je hotová za chvilku. Podávejte třeba s indickým chlebem. Zobrazit celý článek
Hustá pórková polévka s klíčky či výhonky
