Red curry chicken – červené kuřecí kari

Rychlé, snadné, zdravé! Hotové za 15 minut! Metabolic Balance neznamená žádnou nudu! Miluji ostrou thajskou kuchyni a jejich curry je vlastně skvělé, metabolicky vstřícné, jídlo. Díky většímu množství kokosového mléka bych tento recept doporučila až od 3. fáze, ale i v přísné fázi bych si ho občas nebála připravit. Kuřátko jako bílkovina, spousty dobré zeleniny, červená curry pasta jako koření, kokosové mléko jako tuk a místo rýže si dejte žitný chleba. Skvělé je, že si místo kuřete můžete stejně připravit třeba i tofu nebo krevety! Nádhera! Chilli a zázvor podporují spalování tuků, tak si to užijte! Pozor! Pálivé! Vysoce návykové!

Ingedience

• Porce kuřete (nebo tofu či krevet) – cca 130 – 150g
• Porce zeleniny (cuketa, lilek, zelené fazolky, paprika – nebo zvolte svůj mix zeleniny dle vašeho plánu) – cca 130 – 150g
• 1 pl oleje (arašídový, sezamový apod.)
• 1 – 2 čl červené curry pasty  (pozor, hodně pálivá!) Pro méně ostrou chuť doporučuji žlutou kari pastu
• sůl
• 1 lžička kokosového cukru (vynechat v hubnoucí fázi)
• 1 čl nastrouhaného zázvoru
• limetové listy – mražené (veledůležitá ingredience pro famózní vůni a chuť)
• 1 – 2 dcl bio kokosové mléko (na výběru kokosového mléka záleží, jak dopadne omáčka, mám nejradší krabicové)
• thajská bazalka (není nutná), zelený koriandr

Postup

Vše si připravíme předem. Maso a zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Zázvor nastrouháme.

Na hlubší nepřilnavé pánvi osmahneme na oleji krátce červenou curry pastu a zázvor (cca 2 min.).

Po chvíli přidáme nakrájené kuřecí maso (tofu, nebo krevety) nakrájené na tenké plátky. Promícháme s curry pastou a krátce orestujeme (2 – 3 min.).

Zalijeme cca 1,5 – 2 dcl bio kokosového mléka, přidáme 2 – 3 limetové listy a za stálého míchání 2 – 3 minutky povaříme.

Přidáme zeleninu nakrájenou na tenké proužky, přidáme lžičku kokosového cukru (v hubnoucí fázi ho vynecháme), promícháme a za stálého míchání ještě krátce povaříme (2 min.).

Podle chuti dosolíme. Před podáváním vyjměte limetové listy, ozdobte lístky thajské bazalky nebo zeleným koriandrem a podávejte v přísné fázi s celozrnným žitným chlebem a od 4. fáze si dopřejte i celozrnnou rýži.

Nádhera! Užívejte!

 

Místo kuřete můžete použít tofu, vynikající jsou i krevety.

Jezte chytře, zhubněte a omládněte s Metabolic Balance!