Ovesná palačinka s papájou

Máte rádi palačinky? Já ano, proto zde sdílím recept z našich kurzů zdravého vaření. Pokud máte ve svém jídelním plánu jako snídani kombinaci mléka, ovesných vloček a ovoce – je tenhle recept právě pro vás. Divíte se, jak je možné připravit palačinku bez vajec? Je to možné, i když je třeba dodržet jednu důležitou zásadu. Ptáte se kterou? Nespěchat a nechat těsto potřebný čas odstát. Čím déle, tím lépe bude držet pohromadě. Pojďme na to!

Budete potřebovat

• 1 porce ovesných vloček (cca 30 – 40g)
• 1 porce mléka (cca 200 ml) – může být sojové, ovčí, kozí, kravské nebo mandlové
• 1 porce zralé, sladké papáji (cca 180gú
• 1/2 vanilkového lusku nebo vanilková esence
• 1/2 lžičky citronové kůry (nemusí být)
• 1/2 lžičky skořice
• 2 – 3 lístky máty neb meduňky na ozdobení
• Ghí 1/2 lžičky

Postup

• Vločky rozmixujeme na jemnou mouku v mixéru (používám např. Nutribullet)
• Vydlabeme zrníčka z vanilkového lusku nebo použijeme vanilkovou esenci.
• Dužinu z papáji nakrájíme na tenké plátky.
• Mléko si rozdělíme na dvě části, z čehož první část použijeme na těsto a z druhé části můžeme připravit třeba koktejl a nebo ji vypijeme jenom tak, jako bílkovinu, kterou jídlo začneme.
• Z ovesné mouky a části mléka (cca 100 ml) umícháme palačinkové těsto a přidáme do něj citronovou kůru a skořici aby krásně vonělo. Důležité‼️Je nezbytné nechat těsto odstát min. 30 minut, ideálně si ho připravit večer a nechat odpočinout přes noc. Během noci se uvolní škrob z ovesných vloček a těsto bude držet krásně pohromadě i bez jiného pojidla – pokud byste chtěli s těstem pracovat hned, budete mít místo palačinky spíše „trhanec“.
• Na rozpálenou pánev dáme slzu ghí, rozložíme těsto, lžící ho roztáhneme. Na palačinku rozložíme tenké plátky papáji. Opékáme 2-3 minuty z každé strany.
• Hotovou palčinku ozdobíme zbylou papájou a lístky meduňky nebo máty.
• Z druhé části mléka a trošky papáji si můžeme připravit ovocný koktejl.
• Nezapomeňte jídlo začít napitím neochuceného mléka.

 

 

 

© Bára Wolfová Balcarová – Metabolic Balance® 

Použití textů a fotografií: Vzhledem k tomu, že fotografie jsou mé osobní vlastnictví, je jejich případné další použití možné pouze s mým osobním souhlasem.

Pro tištěná média — použití nezměněných textů je zdarma s podmínkou uvedení zdroje, přímého odkazu na mé stránky a s mým osobním souhlasem.

Pro online média — možné je použít pouze úvodní část textu v podobě upoutávky (cca v délce perexu nebo jednoho odstavce) a pro zbytek textu odkazovat na můj web www.vitalnienergie.cz. Nutný je můj osobní souhlas.