Neuvěřitelný chuťový zážitek – zdravé, metabolicky vyvážené cuketkové raw špagety! Stojí za to vyzkoušet jídlo, po kterém se nejen hubne…Vitariánské recepty na tepelně nezpracovanou stravu jsou vhodné pro všechny, kdo chtějí z přírodních surovin získat maximum vitaminů, minerálních látek i enzymů, kterých při běžném vaření potraviny vlastně zbavujeme. A také pro „bezlepkáře“ nebo pro ty, kdo chtějí zhubnout bez jojo efektu.
INGREDIENCE:
Gramáž použijte dle vašeho osobního plánu
Na Pistachio pesto
- 1 – 2 stroužky česneku, drcený (pozor, opatrně! Méně je někdy více)
- 3/4 šálku špenátu nebo zeleného salátu
- 1 šálek čerstvé bazalky
- 3/4 šálku hladkolisté petržele (volitelné)
- 1/2 šálku koriandru, volně balené (volitelné, ale dodá nádhernou vůni i chuť)
- 1/2 šálku loupaných raw pistácií (koupíte na lifefood.cz)
- 2 – 3 polévkové lžíce piniových oříšků
- 1/2 čajové lžičky mořské nebo himalájské soli
- 1 malý citron nebo limetka (šťáva)
- Chilli, kayenský pepř dle chuti (volitelné)
- 1 čajová lžička javorového nebo agáve sirupu (volitelné)
- cca 1/4 šálku olivového oleje
Na špagety a oblohu (můžete použít vaše oblíbené ingredience)
1 střední čerstvá cuketa (čím menší, tím jemnější bude mít chuť) pokrájená na spirulizéru • 1 střední rajčátko nebo několik cherry rajčátek (nebo žlutá rajčátka) • ¼ – ½ červené cibule • Hrst rukoly (volitelné) • Hrst zeleného koriandru (volitelné) • čerstvě mletý pepř • čerstvá petrželka, nasekaná • červená cibule jemně nasekaná • bazalka, petržel a koriandr nasekané na jemno • Himalájská sůl, pepř, česnek
POSTUP:
Pistachio pesto
Oloupejte česnek a na hrubo nasekejte v kuchyňském robotu.
Přidejte „vše zelené“ – špenát nebo salát, bazalku, petržel, koriandr a zpracujte důkladně v robotu.
Přidejte pistácie a piniové oříšky a zpracujte.
Přidejte zbývající ingredience (sůl, citrón, chilli, pepř a agáve sirup) kromě oleje a zpracujte.
Nakonec přidejte olej a mixujte cca 30 sekund.
Takto připravené pesto můžete skladovat až 3 dny v lednici.
Linguine – cuketové špagety a obloha
Na spiralizéru si „vytočte“ špagety z cukety.
Obložte rajčátky a červenou cibulkou. Přidejte pesto. Ozdobte podle potřeby koriandrem, rukolou, petrželkou apod.
Dobrou chuť s metabolic balance !
