Kuře po baskicku dle metabolic balance

Vaří se „samo“. Vše jen během chvilky nasázíte do peokáčku a potom už jen sedíte s nohami nahoře a čekáte! Baskické kuře si můžete dát jen tak s žitným chlebem a sklenkou červeného vína, nebo od 4. fáze občas smíchat s celozrnnou rýží, která do sebe krásně nasákne chutě rozpečené zeleniny, šťávu a olivy. Insirovali jsme na www.apetitonline.cz…

Ingredience

• porce kuřecích prsíček
• mořská sůl
• 2 lžička tymiánových lístků
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mleté uzené papriky (viz. Něco navíc)
• špetka mletého chilli
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 červené papriky, pokrájené na nudličky
• 4 šalotky, na čtvrtky
• 8 stroužků česneku, oloupaných
• 1 lžíce černých oliv
• 1 plechovka loupaných rajčat (nebo čerstvých)
• žitný chleba

Postup
Troubu předehřejte na 220 °C. Maso osolte a posypte tymiánem, uzenou a sladkou paprikou a chilli, pokapejte olivovým olejem a promněte, aby koření přilnulo k masu.

V pekáčku promíchejte papriky, šalotku, česnek, olivy a rajčata. Na to rozložte prsa a pečte asi 50 minut doměkka. V polovině pečení maso přelijte vypečenou šťávou.

Podávejte horké s celozrnným žitným chlebem…

NĚCO NAVÍC

Nejlepší sladkou uzenou papriku pimentón koupíte na www.koreni.cz.

Recept jsme čerpali z webu www.apetitonline.cz, ale trochu jsme ho poupravili pro potřeby metabolic balance.
Původní recept najdete ZDE>>