Krémové dýňové kari s lososem: Lahodný recept pro hubnutí a hormonální rovnováhu podle Metabolic Balance
Podzimní zeleninová polévka s cizrnou a kedlubnovými listy – zdravý recept pro hubnutí
Představte si, jak se dny zkracují a vzduch začíná být chladnější. Právě teď je ta chvíle, kdy se toužíte schoulit s něčím teplým a vydatným. Co byste řekli na misku plnou lahodné, voňavé zeleninové polévky, která vás zahřeje od prvního sousta? Mám pro vás recept, který kombinuje vše, co milujete na podzimu – sytost, vůni čerstvých surovin a trochu té nečekané inspirace z vlastní zahrádky.
Starý vs. nový plán Metabolic Balance: Kdy zvolit update a proč je to důležité
Začali jste s plným nasazením a odhodláním dodržovat svůj Metabolic Balance® plán, ale po čase se něco stalo a vy jste z té cesty z různých důvodů vybočili? Možná vás zastavila dovolená, náročné pracovní období, zdravotní komplikace, nebo prostě jen přišlo období, kdy jste na změny neměli energii ani chuť. Ať už šlo o pár týdnů nebo měsíců, možná teď cítíte, že byste se chtěli vrátit zpět na správnou cestu. Ale přemýšlíte: Mám zůstat u původního plánu, nebo už nastal čas na nový jídelníček? Pokud se v tomto poznáváte, nejste sami. Mnozí z nás prošli podobnou zkušeností. A právě proto je důležité vědět, kdy je vhodné zůstat u starého plánu a kdy už tělo volá po novém nastavení.
Základem úspěšného dosažení skvělého zdraví, energie a optimální váhy s programem Metabolic Balance® je nejen dodržování plánu, ale také jeho aktualizace ve správný čas. Protože naše tělo je neustále se měnící systém, je důležité vědět, kdy můžete pokračovat podle svého původního plánu, a kdy už je na čas na update jídelního plánu, tedy nechat si udělat nový jídelní plán. V tomto článku se zaměříme na to, jaké signály sledovat, aby bylo vaše stravování i nadále optimálně přizpůsobené vašim aktuálním potřebám.
Kdy můžete použít svůj původní jídelní plán a kdy je vhodné uvažovat o novém plánu?
VYSVĚTLENÍ V ČLÁNKU ZDE>>
Čočka s květákovou rýží, lilkem a sušenými rajčaty
Tento lahodný recept na květákovou rýži se sušenými rajčaty a čočkou je dokonalou ukázkou, jak můžete kombinovat čisté bílkoviny, zdravé tuky a výživnou zeleninu v souladu s principy Metabolic Balance. Vyvážená kombinace čočky, která je bohatá na rostlinné bílkoviny, a květákové rýže, plné vlákniny, vám dodá pocit sytosti a energie po celý den. Tento pokrm nejen podporuje správné trávení, ale také pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je klíčovým faktorem pro zdravé hubnutí a hormonální rovnováhu. Připravte si tento jednoduchý, ale výživný talíř a dopřejte svému tělu přesně to, co potřebuje k regeneraci a harmonii.
Balkánská pomazánka z červené papriky a fety: Zdravá, lahodná a neuvěřitelně jednoduchá!
Tato pomazánka je nejen naprosto delikátní, ale také plně odpovídá principům Metabolic Balance. Spojuje v sobě výhody kvalitní bílkoviny z balkánského sýra nebo ovčí fety a zdravých tuků z ghí nebo olivového oleje. Kapie a cibule dodají svěží chuť a důležité mikroživiny, které podpoří váš metabolismus. Doporučuji rovnou připravit dvojnásobnou porci, protože tato pomazánka zmizí rychleji, než si myslíte! Navíc si ji můžete dát k snídani, svačině nebo jako lehkou večeři na žitném chlebu.
Fazolové brownies bez vajec a cukru
Představte si dezert, který je nejen sladkou pochoutkou, ale zároveň zdravým palivem pro vaše tělo. Tento recept na fazolové brownies bez vajec a cukru přináší neodolatelnou kombinaci bohaté čokoládové chuti a výživných ingrediencí, které podpoří vaši metabolickou rovnováhu. Vyrobené z kidney fazolí, dýně, sladkých jablek a ovesných vloček, tyto brownies jsou perfektním způsobem, jak si dopřát sladký okamžik bez výčitek. Jsou měkké, vláčné a tak lahodné, že si je budete chtít vychutnat při každé příležitosti – a ještě k tomu bez zbytečného cukru!
Salát s pečeným kuřecím masem
Tento salát s kuřecím masem je ideální volbou, když potřebujete rychlé a výživné jídlo, které snadno připravíte během pár minut. Díky jednoduchosti a kvalitním surovinám je perfektní volbou pro každého, kdo dodržuje zásady Metabolic Balance. Kuřecí maso poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny, které podpoří váš metabolismus a udrží vás syté až do dalšího jídla. Čerstvá zelenina v salátu dodává potřebné sacharidy s vysokým obsahem vlákniny, které stabilizují hladinu cukru v krvi, a olivový olej přidává zdravé tuky, které jsou klíčové pro vstřebávání vitamínů a podporu hormonální rovnováhy. Tento salát je nejen chutný a osvěžující, ale také dokonale vyvážený pro zdravé hubnutí a udržení energie po celý den.
Salát s vejci
Tento salát s vejci je vaší rychlou a snadnou volbou, když potřebujete kvalitní jídlo bez zbytečných komplikací. Ať už hledáte nápad na snídani, oběd nebo večeři, tento salát máte připravený během pár minut. Stačí vše smíchat a máte hotovo! Je ideální nejen pro hektická rána nebo dny, kdy vám chybí inspirace, ale také skvěle poslouží jako jídlo na cesty. Připravte si ho do krabičky a vezměte s sebou kamkoliv – na výlet, do práce, nebo když potřebujete mít zdravé jídlo po ruce.
Proč Metabolic Balance preferuje pouze žitný chleba?
V rámci programu Metabolic Balance se často objevuje otázka: „Proč je v programu Metabolic Balance u většiny jídel přílohou žitný chléb? Je možné konzumovat i jiné přílohy?“ Tato otázka je velmi relevantní, protože výběr vhodných příloh je klíčový pro efektivní hubnutí a udržení hormonální rovnováhy. V následujícím textu vám podrobně vysvětlíme, proč je žitný chléb preferovanou volbou v přísné redukční fázi a fázi restartu metabolismu, a jak se možnosti rozšiřují ve fázi udržování.
Jaký doplněk stravy s vlákninou je vhodné užívat? Psyllium vs. Zinobiotic
V rámci programu Metabolic Balance je důležitý dostatečný příjem vlákniny, která je přirozeně součástí zdravé stravy. Vláknina se nachází přirozeně v zelenině, ovoci, luštěninách a dalších potravinách, a je klíčová pro optimální zdraví a funkci trávicího systému. Vláknina pomáhá zlepšovat trávení, regulovat hladinu cukru v krvi a podporovat zdravou střevní mikroflóru. I když program Metabolic Balance zahrnuje dostatečný příjem vlákniny přirozenou cestou, setkávám se s tím, že někteří lidé mají zájem o doplňky stravy s vlákninou a často se ptají, co by pro ně bylo nejvhodnější. Tento článek je psán právě z tohoto důvodu, aby poskytl přehled o možnostech a pomohl určit, který doplněk může být pro různé potřeby nejlepší volbou. V rámci doplňků stravy, které mohou přispět k zvýšení příjmu vlákniny, se nabízí několik možností, z nichž každá má specifické vlastnosti a přínosy.
Je možné užívat v rámci Metabolic Balance doplněk stravy kolagen?
Užívání kolagenu je dnes velmi populární, téměř módní záležitost. Je to marketingový trend, který sdílejí lidé, kteří často nevědí o skutečné vstřebatelnosti kolagenu vůbec nic. Prodávají ho a popisují, jak je účinný, aniž by brali v úvahu hlubší souvislosti. Ano, kolagen může být přínosný, ale má to své hlubší konsekvence. Pojďme se na to podívat blíže.
Proč může váha kolísat během programu Metabolic Balance?
Váha je jedním z nejčastěji sledovaných ukazatelů úspěchu při hubnutí a zdravém životním stylu. Nicméně, kolísání váhy je zcela běžné a může být ovlivněno mnoha faktory, které nemusí nutně odrážet skutečný pokrok. V tomto článku se podíváme na hlavní důvody, proč může váha kolísat, a poskytnu několik konkrétních tipů, jak se s těmito výkyvy vyrovnat a pokračovat v cestě za svými cíli.
Chilli con kidney
Při přípravě tohoto vegetariánského chilli, které odpovídá principům metabolic balance, se zaměříme na zdravé tuky, nízký glykemický index, a vyvážený poměr bílkovin, sacharidů a vlákniny. Tento recept bude obsahovat jako hlavní zdroj bílkovin červené kidney fazole a bude bohatý na zeleninu pro doplnění nutričních hodnot. Připravíme si tedy „Chilli con kidney“. Pokud máte svůj osobní jídelní plán Metabolic balance, kde jsou přesné gramáže, dejte si čas a vše si přesně navažte. Doporučuji připravit rovnou 2 porce, jídlo je skvělé i studené, do krabičky.
Zařazení žitných těstovin do redukční fáze Metabolic Balance
Jedním z častých dotazů, který v programu Metabolic Balance často zaznívá, je, zda je možné občas zařadit žitné těstoviny namísto žitného chleba během redukční fáze programu Metabolic Balance. Pokud se právě nacházíte v této fázi programu a uvažujete o této změně stravy, mějte na paměti následující rady a doporučení.
Nízký krevní tlak v redukční fázi Metabolic Balance
V rámci redukční fáze programu Metabolic Balance se někteří lidé mohou potýkat s výrazným snížením krevního tlaku. Tento jev není neobvyklý a často se objevuje zejména v prvních týdnech. Pocity slabosti, točení hlavy, až stavy na omdlení jsou časté u lidí s nízkým krevním tlakem, ale mohou se vyskytnout i u těch, kteří mají normální nebo dokonce vysoký krevní tlak a užívají léky. Rychlá změna stravy a úbytek hmotnosti mohou krevní tlak snížit, což vede k těmto přechodným stavům. Důležité je však vědět, jak tyto stavy zvládat a stabilizovat krevní tlak.
Klíčení dýňových semínek: klíčky a výhonky
Klíčení dýňových semínek a pěstování dýňových výhonků je skvělý způsob, jak si doma připravit zdravé a výživné doplňky stravy. Nejen že je tento proces jednoduchý a levný, ale také vám umožní mít pod kontrolou kvalitu surovin, které konzumujete. Ačkoli se to může na první pohled zdát složité, s tímto podrobným návodem to zvládne každý. Nenechte se odradit, pokud se to napoprvé nepovede – klíč k úspěchu je trpělivost a vytrvalost. Pojďte to zkusit a objevte radost z pěstování vlastních klíčků a výhonků, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a enzymy pro podporu vašeho zdraví a metabolismu. Zde najdete návod krok za krokem, jak to udělat s pomocí zavařovací sklenice nebo PET lahve.
Jak zvládnout hormonální bouře a chutě během menstruace s programem Metabolic Balance
Menstruace je pro mnohé ženy obdobím, kdy dochází k výrazným hormonálním změnám, což často vede k nezvladatelným chutím a změnám nálady. Tyto výkyvy mohou narušit vaše stravovací návyky a vést k přejídání nebo k volbě nezdravých potravin. V tomto článku se podíváme na to, proč k těmto chutím dochází, jaké jsou jejich příčiny, a jak můžete pomocí programu Metabolic Balance a drobných úprav optimalizovat jídelníček tak, abyste těmto problémům předešly.
Co dělat, když při dodržování jídelníčku Metabolic Balance nezvládáte sníst předepsané porce?
Dodržování programu Metabolic Balance může být pro některé lidi výzvou, zejména pokud jde o konzumaci předepsaných porcí k snídani, obědu a večeři. I když spíše se setkáváme s tím, že lidé stěžují, že porce jsou pro ně spíše menší, než na jaké byli navyklí, tak existuje také malé procento lidí, pro které jsou porce velké. Je to individuální.
Pálení žáhy při programu Metabolic Balance
Trápí vás pálení žáhy i přes zdravou stravu podle Metabolic Balance? Pálení žáhy může být nepříjemným překvapením, zvláště když se člověk stravuje zdravě podle programu Metabolic Balance. I když je tento program navržen tak, aby podporoval zdraví a eliminoval trávicí potíže, mohou se v některých případech objevit přechodné obtíže. Níže uvádím možné důvody a tipy, jak situaci řešit…
Čerstvé ovoce vs. sušené ovoce – proč některé druhy mohu a jiné ne?
Klienti se často ptají, proč je někomu v rámci programu Metabolic Balance povoleno konzumovat sušené ovoce, zatímco jinému ne, a proč jsou některé druhy sušeného ovoce vhodnější, než jiné. Rozdíly ve vhodnosti sušeného ovoce jsou úzce spjaty s jeho nutričním profilem a účinky na glykemickou odpověď těla. Program Metabolic Balance se totiž zaměřuje na individuální potřeby a cíle klientů, což zahrnuje pečlivé sledování glykemického indexu a celkové glykemické zátěže potravin a zároveň i to, jaká je inzulinová odpověď u každého jednoho člověka. To se může lišit, protože každý jsme jedinečný. Proto je důležité pochopit, jak různé druhy sušeného ovoce ovlivňují hladinu krevního cukru a inzulinu, což má přímý dopad na metabolismus, hubnutí a celkové zdraví.
Jaký doplněk stravy s vlákninou je vhodné užívat? Psyllium vs. Zinobiotic.
Při sestavování zdravého jídelníčku v rámci programu Metabolic Balance je zásadní dbát na dostatečný příjem vlákniny, v podobě čerstvé zeleniny, ovoce a celozrnného žitného chleba, která je klíčová pro optimální zdraví a funkci trávicího systému. Vláknina pomáhá zlepšovat trávení, regulovat hladinu cukru v krvi a podporovat zdravou střevní mikroflóru. V rámci doplňků stravy, které mohou přispět k zvýšení příjmu vlákniny, se nabízí několik možností, z nichž každá má specifické vlastnosti a přínosy.
Mohu si přidat citron do jídla nebo do čaje?
V programu Metabolic Balance se klade důraz na regulaci hladiny krevního cukru a inzulinu, což je klíčové pro optimální metabolismus a celkové zdraví. Jablečný ocet a šťáva z citronu jsou oba populární přírodní prostředky, které mohou pomoci v této oblasti, ale jejich účinky na tělo a metabolismus se liší. Pojďme se podívat na rozdíly a poodhalit širší souvislosti. Zobrazit celý článek
Hlad mezi jídly aneb jak zůstat sytý: Překonání hladu mezi jídly
Program Metabolic Balance je zaměřený na vytvoření vyváženého jídelníčku s cílem stabilizovat hladinu inzulinu a cukru v krvi a optimalizovat metabolismus, což by mělo vést k redukci pocitů hladu mezi jídly. Přesto se může stát, že mezi jídly cítíte hlad. Zde jsou některé možné příčiny a rady, jak s tímto problémem zacházet…
Jemná drůbeží paštika podle principů Metabolic Balance
Dnes vám chci představit recept na jemnou drůbeží paštiku, který je nejen nádherným doplňkem vašeho jídelníčku, ale také skvěle ladí s principy Metabolic Balance. Tento recept je dokonalým spojením chutí, nutričních hodnot a flexibility, poskytuje vám totiž možnost experimentovat s různými ingrediencemi a přizpůsobit ho vašim individuálním potřebám a chutím. S použitím kvalitních, přirozených potravin podporuje tento pokrm optimální metabolismus a zdravý životní styl. Ať už hledáte inspiraci pro nový způsob, jak zpracovat kuřecí nebo krůtí prsa, nebo můžete experimentovat s vegetariánskými alternativami jako je např. hlíva ústřičná, houby shiatake – tento recept je flexibilní, snadno přizpůsobitelný a ohromně chutný. Nabízí vám tak nejen cestu k lepšímu zdraví, ale i kulinářské dobrodružství, které oživí každou příležitost.
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou (nebo můžete zkusit hlívu ústřičnou pro vegetariánskou variantu, či jiný typ masa jako krůtí, kachní nebo jelení pro různé chutě)
- 100 – 150 ml kokosového mléka (plnotučného pro bohatší chuť – Aroy-D nebo real Thai)
- 2 šalotky, jemně nakrájené
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 a půl lžičky koření „pěti vůní“ (nebo přidejte jiné, oblíbené koření, tipy najdete níže)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (pro hlubší chuťový profil)
- Přepuštěné máslo na zalití do skleniček + 4 sklenice se šroubovacím víčkem nebo pantem
Postup
- Kuřecí prsa (nebo zvolenou alternativu) očistěte a pokrájejte na menší kousky.
- Na hlubší pánvi na středním ohni rozehřejte trochu přepuštěného másla nebo kokosového oleje. Přidejte šalotku a česnek, osmahněte krátce dozlatova.
- Přidejte koření pěti vůní, sůl, a černý pepř, míchejte minutu.
- Přidejte maso a orestujte dokřupava. Zalijte kokosovým mlékem a povařte 2-3 minuty, dokud maso nebude uvnitř zcela uvařené.
- Směs umixujte tyčovým mixérem do jemné konzistence. Pro extra jemnost můžete paštiku propasírovat ještě přes husté sítko.
- Hotovou paštiku rozdělte do připravených vyvařených sklenic a zatímco je ještě horká, zalijte povrch paštiky rozpuštěným přepuštěným máslem. Toto vytvoří ochrannou vrstvu, která pomůže paštice zůstat déle čerstvé.
Paštika vydrží v lednici při správném skladování až 5 dní. Ve sklenicích se šroubovacím víčkem a zalitá máslem může vydržet až dva týdny.
Tipy na směsi koření
- Koření pěti voní: Tato směs koření, která zahrnuje badyán, fenykl, skořici, hřebíček a bílý pepř, je ideální pro paštiky z kuřecího nebo kachního masa, přidává bohatou a komplexní chuť.
- Muškátový oříšek: Jeho teplá, jemně sladká chuť skvěle doplňuje jemné paštiky, zejména ty z bílého masa.
- Čerstvé bylinky: Tymián, rozmarýn, majoránka a petržel jsou výborné pro přidání svěžesti a zemité chuti. Hodí se zejména k paštikám z drůbežího nebo vepřového masa.
- Černý a bílý pepř: Základní koření, které dodává pikantnost a zvýrazňuje hlavní chutě v paštice.
- Jalovec: Jeho aromatické bobule jsou vynikající ve spojení s masem z divočiny, jako je jelení nebo srnčí maso, dodávají jedinečnou lesní vůni.
- Koriandr: Mletý koriandr přidává jemnou citrusovou notu, která může oživit jak drůbeží, tak i vepřové paštiky.
- Šalvěj: Šalvěj je vynikající volbou pro vepřové a drůbeží paštiky, přidává hlubokou aromatickou chuť.
- Hřebíček: Jeho silný a pronikavý aroma je obzvláště vhodné pro bohaté, výrazné paštiky.
- Kardamom: Pro exotický nádech můžete přidat kardamom, který dodá sladké, ale zároveň kořeněné tóny.
Při výběru koření pro vaši paštiku zvažte typ masa a požadovaný chuťový profil. Některé koření a bylinky můžete kombinovat pro dosažení složitějších chutí, ale důležité je koření používat uměřeně, aby nepřebilo jemné chutě samotného masa. Experimentováním najdete tu pravou kombinaci koření, která vaši paštiku povýší na novou úroveň.
Závěrečné Tipy
Vegetariánská varianta: Pro ty, kteří dávají přednost bezmasým pokrmům, je hlíva ústřičná nebo houby shitake vynikající volbou. Díky své textuře a schopnosti absorbovat chutě se stane skvělým základem pro paštiku, která nezklame ani nejnáročnější gurmány.
Různé druhy masa: Tento recept je výjimečně univerzální a umožňuje vám experimentovat s různými druhy masa. Pro výraznější chuť zkuste:
- Kachní maso: Jeho bohatá chuť skvěle doplní koření pěti voní a přinese do vaší paštiky luxusní nuanci.
- Jelení maso: Pro milovníky divočiny je jelení maso skvělou volbou, která paštice dodá jedinečný lesní nádech.
- Krůtí maso: Jako lehčí alternativa k kuřecímu může krůtí maso nabídnout jemnější chuť, ale stále bohatou na nutriční hodnoty.
Další koření: Nebojte se experimentovat také s kořením. Podle typu masa můžete přidat rozmarýn pro jeho aromatické tóny, tymián pro jemnou a zemitou chuť nebo dokonce čerstvé bylinky, jako je petržel a bazalka, pro svěží vzpruhu.
Tyto tipy a variace poskytují nekonečné možnosti pro personalizaci vaší paštiky, umožňují vám hrát si s chutěmi a texturami, a zároveň udržovat vaši stravu zajímavou a vyváženou. S každým novým experimentem nejen objevujete nové oblíbené kombinace, ale také přispíváte k vaší celkové pohodě a zdraví.
Jak s gramáží?
(Info pro klienty, kteří mají svůj osobní jídelní plán Metabolic Balance)
Pokud dodržujete principy programu Metabolic Balance, jistě víte, že důležitou roli hrají přesně stanovené gramáže potravin, včetně masa, které konzumujete. Při přípravě a konzumaci paštiky je třeba mít na paměti, že gramáž hotového produktu se liší od gramáže syrového masa, z něhož byla paštika vyrobena. Díky teplné úpravě a obsahu kokosového mléka v tomto receptu dochází k redukci hmotnosti masa o zhruba 20 až 30 %.
To znamená, že pokud máte v rámci programu Metabolic Balance doporučenou gramáž syrového masa pro jedno jídlo (snídani, oběd nebo večeři), například 150 gramů, vaše porce hotové paštiky by měla vážit zhruba o 30 % méně, tedy 105 gramů. Tato úprava gramáže zohledňuje ztrátu hmotnosti během vaření a zajišťuje, že vaše porce zůstane v souladu s dietními doporučeními Metabolic Balance.
Pamatujte, že tento výpočet je přibližný a může se lišit v závislosti na specifických ingrediencích a způsobu přípravy. Proto je vždy nejlepší vařit s mírou a dbát na to, aby množství konzumované paštiky odpovídalo vašim individuálním potřebám a doporučením programu Metabolic Balance.
© Bára Wolfová Balcarová – Metabolic Balance®
Použití textů a fotografií: Vzhledem k tomu, že fotografie jsou mé osobní vlastnictví, je jejich případné další použití možné pouze s mým osobním souhlasem.
Pro tištěná média — použití nezměněných textů je zdarma s podmínkou uvedení zdroje, přímého odkazu na mé stránky a s mým osobním souhlasem.
Pro online média — možné je použít pouze úvodní část textu v podobě upoutávky (cca v délce perexu nebo jednoho odstavce) a pro zbytek textu odkazovat na můj web www.vitalnienergie.cz. Nutný je můj osobní souhlas.
GOJI sušené ovoce – hodí se pro Metabolic Balance?
V programu Metabolic Balance je důležité sledovat složení potravin a jejich vliv na metabolismus. GOJI je vlastně sušené ovoce, a to se do redukční fáze tohoto programu obvykle nezařazuje. Důvodem je, že sušené ovoce, včetně GOJI, obsahuje koncentrované množství cukrů a má tedy vyšší glykemickou zátěž než čerstvé ovoce. To znamená, že může rychleji zvyšovat hladinu cukru v krvi a inzulinovou křivku, což v redukční fázi, kdy je cílem snížit tělesnou hmotnost a zlepšit metabolické parametry, není žádoucí.
V udržovací fázi programu Metabolic Balance je možné GOI zařadit, ale je třeba ho konzumovat s mírou a považovat ho za samostatnou porci ovoce. To znamená, že by se nemělo mísit s dalším ovocem, aby nedošlo k překročení doporučené denní dávky cukrů a k optimalizaci glykemické zátěže jednotlivých jídel.
Pokud má někdo svůj osobní jídelní plán sestavený v programu Metabolic Balance, GOJI tam pravděpodobně nenajde, a to zejména v redukční a přísné fázi programu. Je to proto, že v těchto fázích je důležité kontrolovat příjem cukrů a upřednostňovat potraviny s nižší glykemickou zátěží, což napomáhá redukci hmotnosti a stabilizaci metabolických parametrů.
GOJI, neboli goji bobule, jsou známé svými výživovými hodnotami a jsou často považovány za superpotravinu.
Co se ale týče jejich glykemické zátěže, přesné hodnoty může být obtížné určit bez konkrétního testování, protože gliyemická zátěž závisí nejen na glykemickém indexu potraviny, ale také na množství konzumovaných sacharidů. Goji bobule mají středně vysoký glykemický index (GI), který se může pohybovat okolo hodnoty 50, ale konkrétní glykemická zátěž bude záviset na porci.
Pokud jde o obsah vlákniny a cukru, sušené goji bobule obsahují poměrně vysoké množství obou. Na 100 gramů sušených goji bobulí můžeme najít:
- Vláknina: Přibližně 10 gramů vlákniny, což je významné množství podporující trávení a pocit sytosti.
- Cukr: Obsah cukru se může pohybovat kolem 45 až 50 gramů na 100 gramů. Tento vysoký obsah cukru je důvodem pro umírněnou konzumaci goji bobulí, zvláště pro osoby sledující příjem cukru nebo ty, kdo jsou citliví na změny hladiny glukózy v krvi a mají vysokou inzulinovou citlivost.
Vždy je důležité pamatovat na to, že při zařazování goji bobulí do vašeho jídelníčku byste měli zvážit celkový příjem cukrů a vlákniny v rámci vaší denní stravy. Goji bobule lze konzumovat v udržovací fázi, ale s mírou. Jako součást vyvážené stravy mohou přinést různé zdravotní přínosy, včetně podpory imunitního systému a zlepšení celkové vitality.
V případě, že byste chtěli do svého jídelníčku zařadit GOJI, je dobré přizpůsobit jeho konzumaci podle fáze, ve které se v programu nacházíte. Zařazení GOJI doporučuji konzultovat s vaším poradcem, který zná vaši celkovou anamnézu i průběh programu. V redukční fázi je lepší tedy GOJI vynechat, zatímco v udržovací fázi může být přijatelné, ale s ohledem na omezení a pravidla programu.
Maltodextrin: Co byste měli vědět, pokud chcete hubnout a jíst zdravě
Vítejte v sekci Časté dotazy, kde se věnuji otázkám a tématům, které vás nejvíce zajímají v oblasti zdravého životního stylu a výživy. Dnes se zaměřím na jedno často diskutované téma: maltodextrin. Toto potravinové aditivum se stává stále více běžnou součástí mnoha zpracovaných potravin, ale co to vlastně je a jaké může mít účinky na naše zdraví? V tomto článku se podíváme na maltodextrin z různých úhlů – od jeho základních vlastností, přes potenciální rizika pro zdraví, až po důvody, proč byste se mu měli vyhýbat, nejen pokud následujete program Metabolic Balance. Pokud jste se kdy ptali, proč byste měli být opatrní vůči maltodextrinu, tento článek vám poskytne odpovědi.
Najděte si ty správné proteinové tyčinky, vyhněte se těm příliš sladkým!
Pokud jste se někdy pokoušeli najít vhodné proteinové tyčinky, které by vám poskytly potřebnou energii během lyžařského dne, výletu nebo dovolené a zároveň nebyly příliš sladké, tak mrkněte na moje osvědčené tipy. S ohledem na principy Metabolic Balance se zaměříme na možnosti, které vám pomohou najít ty správné tyčinky, které budou vyhovovat vašim potřebám.
Severská rybí polévka – Lohikeitto ala Metabolic Balance
Pokud milujete rybí polévku, stejně jako já, tak tohle je velmi snadný a uklidňující recept, ideální pro chladné zimní večery. Tahle lososová polévka je oblíbeným jídlem ve Finsku a dalších severských zemích. Lohikeitto, jak se polévce ve Finsku říká, je krémová lososová polévka s pórkem, bramborami a hlavně spoustou čerstvého kopru! V rámci Metabolic Balance principů zaměníme brambory za vhodnější druhy zeleniny.
Kombucha, Magu a program Metabolic Balance
„Je kombucha a jí podobné nápoje (např. Magu) vhodná v rámci programu Metabolic Balance? Mohu ji někdy začít pít, např. v udržovací fázi a jaký je optimální způsob ji zařadit do jídelníčku?“ Zkráceně: kombucha v Metabolic Balance vhodná není! Vysvětlení najdete v článku.
Divoká rýže v Metabolic Balance (indiánská rýže)
Často se objevuje dotaz, jak je to v programu Metabolic Balance s používáním rýže. Běžná rýže se v Metabolic Balance přísné fázi nevyskytuje, má totiž vysoký obsah škrobů a hlavně vysokou glykemickou zátěž (vysoký obsah sacharidů a cukru). Proto běžnou rýži v jídelních plánech nenajdete. Zařazuje se jen občas, příležitostně a výjimečně až od 4.fáze, místo žitného chleba a to prioritně v celozrnné podobě. Výjimkou ale je “divoká rýže“ (jinak také indiánská), kterou mají někteří lidé doporučenou v jídelním plánu i v přísné, redukční fázi.
Ovesné vločky vs. pohanka z pohledu Metabolic Balance?
Jaký je rozdíl mezi ovesnými vločkami a pohankou a proč pohanka není v jídelních plánech Metabolic Balance? Ovesné vločky a pohanka jsou dvě různé obiloviny, které se liší v mnoha aspektech, včetně obsahu sacharidů, škrobů, glykemické zátěže, glykemického indexu a stravitelnosti/ vstřebatelnosti živin. Zde je porovnání těchto dvou potravin z hlediska obsahu sacharidů, škrobů, glykemické zátěže, glykemického indexu a také stravitelnosti a vstřebatelnosti živin…
Čtyři fáze programu Metabolic Balance
Pokud jste na cestě za lepším zdraví a ideální váhou, pravděpodobně jste slyšeli o programu Metabolic Balance. Tento program je založen na individualizovaném přístupu k výživě a je navržen tak, aby pomohl lidem dosáhnout svých cílů týkajících se nejen váhy a primárně celkového zdraví. Jedním z klíčových prvků Metabolic Balance jsou i čtyři základní fáze, kterými během programu projdete. V tomto článku se podíváme na každou z těchto fází více do hloubky.
Celý článek si můžete přečíst na webu zde>>.
Mohu k jogurtu s ovocem přidat i škroby v podobě vloček nebo chleba?
“Mám v jídelním plánu variantu snídaně mléko, ovoce, vločky a potom variantu jogurt s ovocem bez vloček. Mohu si k jogurtu přidat i ovesné vločky? Kamarádka má totiž u jogurtu s ovocem povolený i chleba! A u mnoha lidí vidím, že také přidávají ovesné vločky do jogurtu. Jak to tedy je?” Zobrazit celý článek
Zapečené lilky s hovězím mletým masem
Dnes jsme připravovala tyhle lilky s mletým hovězím masem. I tento recept přesně odpovídá principům programu Metabolic Balance. Na přípravu je možná trochu náročnější, ale chuťově určitě stojí za to. Spojení mletého hovězího masa, pečeného lilku a té správné směsi koření přináší excelentní chuťový zážitek – a to je důvod, proč říkám, že i hubnutí může chutnat královsky, bez pocitu omezení. A to je přesně to, co na Metabolic balance principech miluji.
Cuketovo-drůbeží karbanátky
Občas slýchám nářky některých klientů, „že jim v Metabolic Balance chybí chutě, že jídla jsou taková nijaká, že je to pořád všechno na jedno brdo, stereotypní strava!“ Chápu to, když jsem sama v roce 2010 s programem Metabolic Balance začínala, jedla jsem také stereotypně a vůbec jsem netušila, co bych měla z těch surovin, které mi vyšly v individuálním seznamu potravin, připravovat. Oči mi otevřela moje maminka, které fantazie nechyběla a vařila samé metabolicky vstřícné dobroty. Hodně mi tenkrát její přístup pomohl odemknout „vařící kreativitu“ a přinesl mi spoustu inspirace. A tyhle karbanátky – to je také její dílo! Před týdnem jsem u ní byla na obědě a oblizovala jsem se až za ušima. A přitom je to tak jednoduchý recept na přípravu. Zobrazit celý článek
Trápí vás reflux? Principy Metabolic Balance poskytnou řešení
Reflux je častou funkční poruchou trávicího systému. Jeho příčina je většinou v orgánech (v jejich napětí či pozici, nebo ve špatné funkci bránice). Toto je ovlivňováno především celkovým postavením těla nebo postraumatickými stavy a nebo zánětlivými změnami v organismu. Nicméně jde vždy o problém komplexní.
Vajíčková pomazánka vhodná pro Metabolic Balance principy
Velikonoce znamenají fůru vajíček! Já miluji vajíčkovou pomazánku a připravuji si ji s radostí nejen po Velikonocích, ale i během celého roku. Vejce obsahují komplexní aminokyseliny, vitamíny a minerály a patří mezi nejlepší zdroje cholinu, které můžete získat. Pokud jíte vejce od tzv. „šťastných slepic“, mají i správný poměr Omege 3 mastných kyselin, které mají pozitivní vliv na fluidnost buněčných membrán a snižují záněty v organismu. Vejce podporují i redukci hmotnosti. Rovněž se vyznačují vysokým indexem sytosti, což znamená, že působí pozitivně na pocit sytosti a že se po nich cítíme dobře zasyceni.
Shodil jsem za 3 měsíce 17 kg, snížil se mi tlak a zlepšil spánek
S radostí zde sdílím příběh Marka, který začal s programem Metabolic Balance po mnoha různých dietních pokusech a už moc nevěřil, že mu něco pomůže. Marek shodil během 3 měsíců krásných 17 kg, 13 cm v pase, 7 cm bez boky, 4 cm přes stehna, snížil se mu tlak, zlepšil spánek a zvýšilo sebevědomí… Zobrazit celý článek
Houby v Metabolic Balance jako bílkoviny?
Proč jsou hlíva ústřičná a houby shitake považovány z pohledu principů Metaboic Balance za bílkoviny a ostatní houby patří do zeleniny? Vždyť nemají tak vysoký obsah bílkovin a mají poměrně dost sacharidů? Důvodů je hned několik – pojďme se na ně podívat více do hloubky.
Jak je to s alkoholem v rámci programu Metabolic Balance?
Všichni víme, že při hubnutí není alkohol vhodný. A co si budeme povídat, držet alkohol na uzdě je dobré i po ukončení redukční fáze a má to své důvody. A my ženy bychom se měly mít před užíváním alkoholu na pozoru ještě více než muži – pokud chceme zůstat krásné a zdravé až do vysokého věku. Alkohol totiž, mimo jiné, podporuje systémový zánět, stárnutí na buněčné rovině a výrazně zhoršuje i projevy menopauzy!
Rychlá rybí polévka z tresky a zeleniny
Rybí polévka je polévka obvykle vařená z ryb, z jejich částí nebo případně i z darů moře, z různých druhů zeleniny, voňavého koření a vody nebo vývaru. Recepty se v různých kuchyních mohou značně lišit a tak se naší fantazii meze nekladou. Já sama polévky miluji a v rámci programu Metabolic Balance je považuji za jeden ze skvělých způsobů, jak dostat ryby více do svého jídelníčku.
Lilek plněný mozarellou a cherry rajčaty – lepší než pizza
Miluji italskou kuchyni, ty její báječné chutě. Lilek a mozarella jsou dvě ideální suroviny na zapékání, které se snoubí v dokonalém chuťovém souladu. Přemýšlela jsem, jak pojmenovat tohle výborné jídlo, kde hlavní roli hraje právě lilek a mozarella. Když do toho kousnete, je to chuťově podobné pizze, akorát bez těsta. V receptu jsem použila trochu kokosové mouky, která se chová trochu jako „strouhanka“ a dodá jídlu chuť těsta, které tam ale není. Možná by to fungovalo pěkně i s nadrceným žitným knäckbrotem namísto běžné strouhanky, která se vyskytuje v původním receptu. Každopádně – báječně to chutná i bez kokosové mouky.
Tvarohové vafle z ovesné mouky s ovocem – bez cukru a vajíček
Už před delší dobou jsme zde zveřejnila jeden z nejoblíbenějších „sladkých“ receptů, kterým jsou jogurtové vafle z ovesných vloček s ovocem. Další recept na skvělé vafle, který mám pro vás připravený také již delší dobu, je recept na vafle z tvarohu, ovesných vloček a ovoce. A opět je to recept bez cukru a bez vajec. Tyto vafle jsou svou konzistencí trochu hustší, než ty jogurtové, ale jsou skvělé. Tvarohové vafle můžete připravit k snídani, k obědu nebo k večeři, jen tak spontánně, bez velkých plánování či složitých příprav. Základ těsta je z klasického tvarohu (můžete použít také tvaroh ovčí nebo kozí, cottage nebo žervé), který dodá vaflím vláčnost a příjemnou chuť. Další klíčovou ingrediencí jsou ovesné vločky, které jsou přirozeným zdrojem škrobu, který zajistí křupavou tenkou kůrku a také dokonalou křehkost!
Krevetové tacos s mangovou salsou
Hledáte nějaký epický recept? Potom tohle lahodné krevetové tacos bude pro vás to pravé! Recept mám od kamaráda z Austrálie, kterého baví jíst chutně a zároveň zdravě. Jen trochu jsem ho přizpůsobila principům Metabolic Balance a podle mého mlsného jazýčku nemá chybu. Když máte připravené tortilly předem, potom příprava jídla zabere opravdu jen pár minut. A ta mangová salsa dá celému jídlu neuvěřitelné chuťové grády. Věřte mi, že tenhle recept je o neskutečných chutích a budete ho chtít jíst znovu a znovu a znovu…
Vláčná tortilla z kokosové mouky
Vyzkoušejte místo žitné tortilly tu z kokosové mouky. S touto tortillou si můžete připravit jídlo ve stylu mexické kuchyně, které bude zároveň podle principů Metabolic Balance. Kokosová mouka je přirozeně bezlepková, je tedy vhodná i pro bezlepkovou dietu. Je významným zdrojem nasycených tuků. Patří mezi nejbohatší zdroje MCT tuků, které se hojně využívají při redukčních dietách, ale také při podpoře sportovních aktivit.
Zeleninový džuveč z tuňáka
Džuveč je tradiční jihoevropské dušené jídlo, které se podobá rizotu. Standardně jde o jídlo z rýže, masa (nebo ryb) a zeleniny. Je to jídlo původně tureckého původu a později se rozšířilo po skoro celé Evropě. Název vychází z tureckého slova güveç, které označovalo kameninový kotlík, ve kterém se dusilo maso s různou zeleninou a kořením, které zrovna v daném ročním období či kraji byly k dispozici.
Smoothie z mandelády a ovoce
V programu Metabolic Balance se jako jedna ze snídaní objevuje tzv. „MANDELÁDA“. Nemívá ji každý, ale ve většině jídelních plánů se vyskytuje. V prvních týdnech programu doporučuji zařazovat nejprve ty nejjednodušší recepty. A smoothie z mandelády je jedním z nich. Potřebujete totiž jenom dobrý mixér, mandle, slunečnicová semínka, jablko a skořici a hrnek vody.
Luštěninové tacos se zeleninovou směsí
Dnes mám pro vás recept na luštěninové „tacos“. Je to skvělý způsob jak zařadit do jídelníčku více rostlinných bílkovin. Tacos je tradiční mexické pouliční jídlo. Běžně se jedná o malou tortillu, která je naplněna směsí, jejíž obsah se může lišit recept od receptu. Dá se do nich plnit opravdu ledacos. Já v tomto receptu doporučuji využít např. dýni a cibuli (v udržovací fázi jsem si dovolila zpracovat batáty, které ale v hubnoucí fázi nedoporučuji) a jako bílkovinu jsem použila bílé fazole, ale můžete klidně použít cizrnu, beluga čočku, kidney fazole nebo jiné luštěniny, které máte ve svém seznamu potravin. Tortilly se běžně používají buď pšeničné nebo kukuřičné a mohou být měkké nebo tvrdé. My, v rámci principů Metabolic Balance, použijeme jejich alternativu – a to buď ve formě žitných tortillek a nebo namísto tortill použijeme listy baby salátu.
Treska na zeleném kari (green curry)
Další můj oblíbený recept – tentokrát zelené kari/ curry s treskou. Kari/ curry obecně připravuji velmi ráda a velmi často. Je to hlavně o kombinaci koření a kvalitních surovinách. Naučila jsme ho připravovat přímo v Thajsku na ostrově Kho Pan Ghan a od té doby je u nás na talíři často. Na kari mě baví to, že lze připravit na nespočet způsobů, kdy v rámci principů programu Metabolic Balance mohu použít jakoukoli bílkovinu a zeleninu, kterou mám předepsanou v seznamu potravin a nebo doma v lednici či ve spíži.
Plánuji „hřešit“ – jak se na to připravit? A jak si poradit poté?
Čeká vás “hřešící den”? Svatba, oslava, raut apod.? Plánujete jíst “mimo plán”? Plánujete porušit metabolicky vstřícná pravidla? Jak se připravit na takový den „mimo plán“ (hřešení) a co dělat den poté? Připravila jsme pro vás takový „mini návod“, jak se na takový den připravit, jak ho prožít, ale také jak se zachovat den dva poté. Mrkněte na tipy níže…
Jak vypadá metabolicky vstřícný talíř pro podporu hubnutí?
Mnozí lidé, kteří zvažují vstup do programu Metabolic Balance se mě ptají, jak bude vypadat jejich jídlo? Co vše by na tom svém, metabolicky vstřícném talíři měli mít? Je to vlastně velmi jednoduché. Pojďme se na to společně podívat.
Když v seznamu potravin nemám oblíbené potraviny, kdy je budu moci zařadit a jak?
Jana se ptá: “Dobrý den, chtěla jsem se zeptat ohledně zelí pak choi, v mém plánu mám různé druhy zelí a pak choi tam není, znamená to tedy že ho nesmím?” Tento dotaz se v souvislosti s rozšiřováním seznamu potravin, které vám vyšly v programu Metabolic Balance jako nejvhodnější, objevuje velmi často a týká se různých druhů bílkovin, zeleniny a ovoce ?. Níže najdete moji odpověď…
Celerovo-mrkvová pomazánka s tvarohem
Také máte rádi pomazánky? Já moc. Většinou v rámci metabolicky vstřícných principů vídáme pomazánky nejvíce s avokádem, které nahrazuje máslo nebo majonézu. Když ale avokádo ve svém jídelním plánu nemáte doporučené, je možné místo něj použít i jiné druhy zeleniny. Dnes jsem si vyhrála s celerem a mrkví, jako bílkovinu jsem použila tvaroh. Místo tvarohu ale můžete použít klidně cottage, kozí žervé nebo ovčí čerstvý sýr. Stejně tak můžete místo tvarohu použít jako zdroj bílkoviny vajíčka, rybu, luštěniny a nebo mandeládu (směs mandlí a slunečnicových semínek).
Lilek zapečený s cizrnou aneb cizrnová musaka (moussaka)
Jedno z mých nejoblíbenějších řeckých jídel je musaka. Dnes jsem ji připravila ve vegetariánské/ veganské podoby. Jako bílkovinu jsem použila cizrnu ve slaném nálevu. Moussaka je opravdu moc dobrá i bez masa, uvidíte sami! Vyzkoušejte pečený lilek s kořeněnou cizrnou, cherry rajčátky a zalitý omáčkou tahini… Připravuji vždy aspoň 2 porce.
Kakaové mufinky
Snídaně nebo dezert? Obojí je správně. Já tento recept používám v rámci 3. fáze k snídani a v rámci 4. fáze si je občas dopřeji i jako dezert (hlídám si totiž abych nemíchala bílkoviny). Pokud máte v seznamu potravin vajíčka, můžete ho vyzkoušet i vy. Ale raději až ve 3. přechodové nebo 4. udržovací fázi, protože tam přidáváme sladidlo a je zde použito vyšší množství tuku. Nicméně, tohle je rychlý, moc dobrý a zároveň metabolicky vstřícný recept.
Krémová polévka z řapíkatého celeru
Nikdy by mě nenapadlo, že je možné připravit luxusní krémovou polévku z řapíkatého celeru. Takže ANO, je to možné. A je opravdu vynikající. Řapíkatý celer má příjemnou oříškovou chuť a velmi často se vyskytuje v jídelníčcích programu Metabolic Balance. Jako bílkovinu jsem v tomto receptu zvolila čerstvé houby shitake, které jsem koupila na trhu (používám jenom ty čerstvé, sušeným se vyhýbám, protože ta chuť prostě není nic moc). Můžete ale přidat třeba tofu, nebo na kostky nakrájenou mozarellu, nebo třeba bílé fazole či čočku a nebo by se zde krásně snoubil losos či drůbeží maso.
Proč jsou v jídelních plánech Metabolic Balance omezena rajčata?
Tenhle dotaz se objevuje velmi často, protože ve většině jídelních plánů jsou ve 2. úpravné fázi rajčata významně omezena a u některých osob dokonce zcela vyloučena. Mnoha lidem se tohle omezení bytostně nelíbí a zpočátku ho nesou velmi těžce (měla jsem to stejně). Ale když pochopíme, proč tomu tak je, bude i mnohem snazší, tohle omezené přijmout. Ač se všude na internetu dočtete, jak jsou rajčata úžasně zdravá, plná antioxidantů a vitamínu a obsahují užitečné vitamíny, mikro a makro živiny vhodné pro vyváženou stravu – je to jenom část informací, která se k této zelenině váží. Je zde ještě ta druhá část – a o té se nikde moc nepíše, ale je třeba o ní vědět. Proč s rajčaty zacházet s respektem a nepřehánět to s jejich využíváním? Více v článku…
Ovesná palačinka s papájou
Máte rádi palačinky? Já ano, proto zde sdílím recept z našich kurzů zdravého vaření. Pokud máte ve svém jídelním plánu jako snídani kombinaci mléka, ovesných vloček a ovoce – je tenhle recept právě pro vás. Divíte se, jak je možné připravit palačinku bez vajec? Je to možné, i když je třeba dodržet jednu důležitou zásadu. Ptáte se kterou? Nespěchat a nechat těsto potřebný čas odstát. Čím déle, tím lépe bude držet pohromadě. Pojďme na to!
Tofu na špenátovém lůžku
Aby tofu chutnalo, musí se dobře okořenit, namarinovat, dochutit. Výhoda jeho neutrální „nijaké“ chuti je právě ta, že si ho můžeme dochutit opravdu na milion způsobů. Dnes se s vámi podělím o další recept z našeho kurzu vaření Tofu párty, který vás překvapí. Vypadá a chutná skoro jako míchaná vajíčka.
Růžičková kapusta podle Jamie Oliver a Metabolic Balance (příloha)
Pokud máte rádi růžičkovou kapustu, určitě neváhejte. Pokud ji nesnášíte, tak ji určitě vyzkoušejte! Chutná skvěle! Já kapustu „nemusím“, nepatří mezi moje oblíbené chutě, ale v této úpravě jsem jí naprosto podlehla. Musela jsem trochu recept upravit tak aby byl v souladu s principy Metabolic Balance – ale i mírně „osekaná“ chutná skvěle. Úprava, kterou vám dnes chci zprostředkovat je geniální a bude skvělou přílohou k mnoha druhům bílkovin – masu, rybám, drůbeži apod. Zobrazit celý článek
Pochoutkový salát podle principů Metabolic Balance
Vždy jsem milovala pochoutkový salát. V rámci přechodu na zdravý způsob stravování podle programu Metabolic Balance jsem přemýšlela, jak si připravit jeho zdravou alternativu. A něco jsem vyzkoušela… No, úplně stejně nevypadá, ale chutná překvapivě velmi jedle! Máte-li tedy ve svém osobním seznamu potravin šunku a avokádo, zkuste si ho připravit.
Omáčka z pečených paprik – vhodná pro hubnutí s Metabolic Balance
Různé omáčky a dipy dokážou obyčejnou pečenou zeleninu nebo maso pozvednout na úplně jinou úroveň. Zkuste si připravit tuhle úžasnou omáčku z pečených paprik, rajčat a kokosového mléka. Skvěle chutná, vydrží v lednici až několik týdnů a lze jí použít nejen za studena jako dip, ale klidně také teplou jako omáčku k masu nebo zelenině. Já ji využila ke grilovanému kuřecímu prsíčku se sicilskou caponatou. Mrkněte.
Grilované kuřecí prso, sicilská zeleninová caponata a omáčka s pečených paprik
Občas si nestíhám připravit jídlo doma, občas si vybírám jídlo v restauraci. Mám podmínku – mělo by splňovat základní principy programu Metabolic Balance. Tzn. 1 bílkovina, mix zeleniny. Tuhle dobrotu jsem našla na jídelním lístku restaurace Coloseum v Průhonicích. Jejich recept neznám, ale vyzkoušela jsem přípravu po svém a není to vůbec špatné.
Moje tipy na zdravé silvestrovské občerstvení
Jak si užít Silvestra v mantinelech programu Metabolic Balance? Připravte si metabolicky vstřícné Silvestrovské menu. V tomto článku najdete mé tipy, jak si užít Silvestra tak, abyste nepřibrali, aby vám nebylo špatně, abyste se vyhnuli trávicím obtížím a abyste své tělo obdarovali jen tím nejlepším… Já sama nejvíce využívám různé pomazánky nebo uzené ryby doplněné o zeleninovou oblohu. Super je např. kvalitní uzený losos.
Žitné tortillky se zeleninovo-tempehovou směsí, avokádem a koriandrem
Pokud máte chuť na metabolicky vstřícné mexické jídlo, budete potřebovat i ty správné metabolicky friendly tortilly. Jedna možnost je připravit si tortilly ze žitné mouky, druhá možnost je vyzkoušet tortilly z kokosové mouky. Potom stačí tortilly naplnit nějakým skvělým, metabolicky vstřícným jídlem – dne sto bude tempeh, avokádo a koriandr.
Obložené žitné chlebíčky s avokádovou pomazánkou, uzeným lososem, červenou cibulí a koprem
Ingredience
- Bílkovina (130g): porce uzeného lososa
- Zelenina (130g): 110g porce avokádo, 10g cibule nebo šalotky
- Tuk: 1 pol. lžíce olivového oleje (vynechat ve fázi bez tuků)
- Sůl, pepř, bio jablečný ocet, snítky kopru
Využíváte cheat day? Hřešíte? Vytěžte z toho maximum!
V dnešním povídání bych s vámi ráda sdílela téma, které se týká hřešení při dietě, nebo jinak také cheat day, tedy den, kdy jíme mimo plán. Já sama nemám to slovo „hřešení“ moc ráda, protože má takový ten negativní vliv a význam, kdy v nás může vyvolat přesvědčení, že když už jsme zhřešili, tak se na to můžeme vyprdnout úplně a nemá prostě cenu pokračovat. Když to vnímáme tak, jako že hřešíme, tak to v nás vyvolává negativní pocit ve smyslu, že jsme špatní, že jsme zase selhali, že děláme něco špatného tím, že jíme nezdravá jídla. A tohle nás pak vede ještě k hlubšímu selhání, k většímu sebemrskačství a hlavně k tomu, že tu svoji snahu změnit své stravování nebo zhubnout nakonec prostě vzdáme. Je vám tohle povědomé?
Bílkoviny v Metabolic Balance
Proč nemícháme bílkoviny?
Proteiny jsou hlavním stavebním kamenem všech buněk v našem těle a jsou pro nás nepostradatelné . Při některých dietních programech se občas na jejich důležitost zapomíná a hledí se výhradně na snížení energetického příjmu. Možná i proto, že mnoho lidí vlastně ani neví, které potraviny bílkovinu obsahují a jaká je jejich biologická využitelnost.
I při dodržování redukčních programů a snížení množství přísunu sacharidů a tuků, musíme tělu dodat potřebné množství bílkovin, aby všechny procesy v těle mohly probíhat správně a buňky se mohly plnohodnotně regenerovat a tvořit. K tomu potřebují nejen dostatečné množství proteinu ze stravy, ale hlavně takové druhy bílkovin, které tělo zásobí všemi esenciálními aminokyselinami. Aminokyseliny jsou základní stavební složky bílkovin. Jejich biologická hodnota je ovlivněna limitní aminokyselinou. Tělo může využít jen takové množství všech esenciálních aminokyselin, které limituje nejméně obsažená z nich. Zobrazit celý článek
Jak si udržet dosaženou váhu a výsledky?
Dodržujete program Metabolic Balance, krásně hubnete, zlepšily se vám zdravotní parametry, blížíte se ke svému cíli a už přemýšlíte, co bude následovat po skončení programu? Jak to zvládnete? Jak to udělat, abyste shozené kilogramy nenabrali zase zpět? Jak to udělat, aby se vám zase nevrátily zdravotní neduhy? Bojíte se jojo efektu, když začnete polevovat? Jak se mu vyhnout a přitom nemuset být tak striktní po celý zbytek života?
Výsledky v Metabolic Balance předčily mé očekávání
Když jsem zvažovala, zda začít s programem Metabolic Balance®, chtěla jsem hlavně zlepšit a podpořit své zdraví a také zjistit, co za potraviny a jejich kombinace mému tělu svědčí. Musím říci, že výsledky předčily mé očekávání. Nejen že výsledky se dostavily rychle, ale vše do sebe zapadlo, vše mi dává smysl.
Drůbeží krém se zeleninou – nebe v hubě!
Dnes jsem si pro vás připravila jednu naprosto dokonalou polévku, která vám podlomí kolena! Je rychlá, sytá a neskutečně dobrá! Základem jsou kuřecí prsíčka a zelenina. Já si dnes zvolila jako hlavní druh zeleniny brokolici. Za prvé ji miluji, za druhé ji mám v plánu a za třetí jsme ji potřebovala zpracovat! Volba byla skvělá. Můžete ale využít jakoukoli jinou zeleninu. S drůbežím masem se bude krásně pojit třeba květák, cuketa, umím si představit dýni, tuřín nebo i špenát, pórek, řapíkatý celer či jakoukoli kořenovou zeleninu. Nebojte se experimentovat. K drůbežímu krému se zeleninou se parádně hodí jako koření šafrán, který krásně voní a polévku krásně zabarví a muškátový oříšek, který podtrhne chuť polévky. No a potom už klasika v podobě soli a pepře (doporučuji vždy čerstvě namleté). Recept je vhodný i pro klienty v programu Metabolic Balance a to jak pro přísnou fázi bez tuků, tak pro fázi s tuky.
Ovocný krambl/ crumble bez cukru a bez mouky
O tomhle koláči/ dezertu se říká, že je nejjednodušší a nejrychlejší a také božsky chutná. Základem je ovoce a drobenka. Během léta, když je k dispozici spoustu úžasných druhů sezonního ovoce, je to výborný dezert a nebo snídaně 🙂 Maliny, jahody, borůvky, jablka, hrušky, meruňky, švestky a další poklady ze zahrady – z toho všeho můžeme krambl připravit za pár minut. Jak ale připravit takový krambl bez cukru a bez mouky a bez másla a navíc u toho nemíchat bílkoviny? Jde to… Upravila jsem recept ve dvou variantách tak, aby odpovídal principům Metabolic Balance a my si mohli tuhle dobrotu užívat i v rámci hubnoucí fáze. Já dnes využila kyselý červený rybíz ze zahrady… Tak pojďme na to…
Marmeláda/ džem bez cukru – vhodné pro Metabolic Balance
Léto je v plném proudu a s ním i hojnost všeho možného ovoce. Chodí mi dotazy, jak zavařovat ovoce bez cukru, jak si zdravě připravit džem nebo marmeládu aby vyhověla principům programu Metabolic Balance, kde žádný cukr nepoužíváme. Receptů na internetu najdete spousty, ke mě se v minulosti dostal tento, který zde sdílím (už si přesně nepamatuji, kdo je jeho autorem), ale upravila jsem ho tak aby odpovídal i principům programu Metabolic Balance. A že to bez cukru nejde??? Omyl! Jde to! Místo cukru použijeme trošku soli, která „zvýrazní“ v ovoci jeho sladkou chuť a agar nebo citrusový pektin pro ztuhnutí. Já dnes využila meruňky, které mám ve svém seznamu vhodných potravin, ale můžeme použít různé druhy ovoce – jahody, maliny, švestky, borůvky, hrušky, pomeranče atd. Tak pojďme na to…
Metabolic Balance je patrně to, co jsem už dlouho hledala – zkušenost Zuzky
Zuzka začínala s programem Metabolic Balance v březnu 2021, v té divné „době covidí“, kdy nebylo možné se potkávat osobně v poradně. Konzultace probíhaly formou videomeetingů. Probíraly jsme při nich společně všechny otázky, které Zuzka měla k průběhu programu, k principům, k potravinám a jídlům apod. I když jí ještě nějaké to kilčo k cílové hmotnosti zbývá, sdílí takto své aktuální zkušenosti, které mohou být motivací a inspirací i dalším z vás… Ani uzavřené poradny a konzultace „na dálku“ ji a mnoho dalších neodradily aby na sobě začali pracovat, zhubli a začali si tvořit nový, zdravější vztah k jídlu. Moc Zuzce děkuji za sdílení jejích dosavadních zkušeností a pocitů.
Jablečný císařský trhanec z žitné mouky
Máte chuť na sladkou snídani, oběd nebo večeři? Máte ve svém jídelním plánu vejce? Potom vyzkoušejte tento jablečný trhanec ze dvou vajec a žitné mouky. Musím říci, že tohle jídlo naprosto splnilo mé očekávání, protože chutná téměř stejně jako jídlo, které připravují v Rakousku. A proč císařský? Protože prý vznikl jako „nepovedený“ dezert pod rukama císařovny Sisi. V tom rakouském trhanci by měly být správně čerstvé švestky a rozinky. Ale verzí je nespočet. Tak já zde připravila tu metabolicky vstřícnou.
Káva a mléko v Metabolic Balance
V programu Metabolic Balance se doporučuje pít káva vždy v hodině určené k jídlu, tedy ne v přestávkách mezi jídly. A navíc bychom ji měli pít bez mléka, bez cukru a bez umělých sladidel. K tomu se váže i časté postesknut a zároveň dotaz mnoha klientů, kteří s programem Metabolic Balance začínají:“ Jsme zvyklá pít kávu s mlékem, bez mléka i nechutná! To nedokážu! Proč se nesmí pít káva s mlékem? A jsou nějaké alternativy a kompromisy, jak si užít kávu s mlékem?“ Zobrazit celý článek
Voňavá hruška s mandlovým máslem nebo mandeládou
Tahle snídaně patří do mých oblíbených. Horké hrušky s kořením překrásně voní a mandlové máslo vás skvěle zasytí na dlouhou dobu. U této snídaně nemáte pocit, že byste drželi nějakou dietu – ba naopak! Mandlové máslo doporučuji používat po prvních 14 dnech přísné fáze, ve chvíli, kdy je již vhodné zařadit zdravé tuky. Do té doby bych využívala předepsané gramáže mandlí a slunečnicových semínek (pokud je máte na svém seznamu potravin).
Cookies z mandlového másla a jablečného pyré (mandeláda)
Snad každý miluje sušenky, cookies. V hubnoucí fázi mnoha lidem podobné dobroty chybí a často kvůli tomu z nastoupené cesty hubnutí vypadnou. Zdravých sušenek/ cookies, které jsou v souladu s dietním režimem a zároveň vstřícné k našemu tělu, není zas tak mnoho. Tyhle jsem připravila z ingrediencí, které jsou v souladu s dodržováním programu Metabolic Balance a metabolicky vstřícnými principy obecně. A kupodivu nebude třeba žádné mouky, žádného vajíčka ani žádného cukru! A přesto jsou tyhle sušenky sladké a moc dobré a hlavně nám směle uspokojí chutě na nepříliš zdravé sladkosti. Základem bude kvalitní, čisté mandlové máslo (které nahrazuje metabolickou mandeládu) a jablečné pyré. Tak pojďte na to…
Kuře po baskicku – dokonalá chuť
Miluji Španělsko! Projeli jsme ho křížem krážem, od severu k jihu, snad celé. Baskicko leží v severní části Španělska a jeho břehy omývají vlny Atlantského oceánu v Biskajském zálivu. Z východu je přirozenou hranicí oblast Navarra a Pyreneje. Ze západu je to zase úžasná horská krajina Kantábrie. Baskická kuchyně je skvělá! Typicky používá rajčata, papriky, ryby a mořské plody z Atlantského oceánu. Hodně používá také různé sýry, maso, fazole nebo víno (a to nejen na pití, ale i na vaření). Připravují se zde i uzeniny, například různé klobásy a také známé chorizo. Baskické kuře je úžasná španělská specialita, která se vaří téměř sama. Všechny suroviny totiž naskládáte do pekáčku a čekáte, až se vše upeče do excelentní měkkosti a výtečné plné chuti.
Jogurtovo-ovesné vafle s teplými jablky
Pokud máte rádi snídaně “na sladko”, nemusíte se obávat toho, že byste se jich v rámci hubnutí museli nutně vzdát. I chuťově sladká jídla nemusí totiž obsahovat žádný přidaný cukr, ale přitom chutnají krásně sladce. Tyhle jogurtové vafle mají vysoký obsah bílkovin v podobě dostatečné porce plnotučného bílého jogurtu a pro ještě vyšší sytivost jsou zakápnuté polévkovou lžící za studena lisovaného lněného oleje (výborný je také olej z vlašských ořechů). Chcete vědět jak na ně?
Brokolicový krém se semínkovou smetanou
I tohle je jedna z mých snídaní, které využívám často ve svém jídelním plánu Metabolic Balance®. Brokolicový krém se semínkovou smetanou. Nejste zvyklí jíst k snídani polévky? Já také nebyla. Ale zjistila jsem, že v chladných dnech je taková polévka skvělý začátek dne. V jídelních plánech Metabolic Balance® se často objevuje k snídani kombinace semínkové směsi a zeleniny. Jedná se o směs dýňových a slunečnicových semínek a lidé často nevědí, co z této kombinace, kromě salátu se semínky, připravit. Tak mrkněte na věc – je to opravdu dobrota!
Porušila jsem přísnou fázi Metabolic Balance – co s tím? Jak mám pokračovat?
[VIDEOPORADNA] Včera jsem odpovídala na dotaz jedné ženy, která aktuálně prochází prvními 14 dny v programu Metabolic Balance®, což je fáze, kdy nejsou povoleny žádné oleje a přihodilo se jí to, že v této důležité fázi, kdy bychom měli být velmi pečliví, snědla nějaké věci “mimo plán”, které rozhodně do této fáze nepatří a mohou narušit ten tzv. restart těla a metabolizmu. Jak postupovat dál, jak si postupně poradit se svými zlozvyky a závislostmi najdete v článku nebo videu níže.
Ovesná kaše se strouhaným jablkem
Oblíbená snídaně z jakéhokoli mléka, ovesných vloček a ovoce! Tuhle variantu se strouhaným jablíčkem určitě vyzkoušejte. Použít můžete jakýkoli druh mléka – kozí, ovčí, kravské, sojové i ořechové, tedy např. mléko z mandelády (mandlí a slunečnicových semínek). Pozor! Není vhodné mléko rýžové, ovesné (neobsahuje dostatek bílkovin a převažují sacharidy). V případě, že nemáte ve svém jídelním plánu ovesné vločky, tak můžete použít žitné, nebo žitnou krupici. Zobrazit celý článek
Hubnutí s Metabolic Balance z 96 na 65 kg? Příběh Andrey
Andrea zhubla s programem Metabolic Balance úspěšně z 96 kg na 65 kg. Její výsledek je krásná ukázka toho, jak silný záměr, dobrá motivace a dobře sestavený jídelní plán mohou zafungovat. Moc Andrejce děkuji za sdílení jejího inspirujícího příběhu… „S programem Metabolic Balance jsem se setkala, tak jako i řada dalších klientů, na Facebooku. Mojí hlavní motivací bylo zhubnout, což se mi i podařilo.
Žitná kaše ze semínkového mléka a horké švestky se skořicí
Miluji ořechová mléka – moc! Ne ta kupovaná, ale ta, která si vyrobím čerstvě doma. Dříve jsem to takhle necítila, neuměla jsem si vůbec představit, že bych mohla kravské mléko nahradit nějakým jiným. Nanejvýš jsem si dokázala představit, že budu pít kozí nebo sojové mléko. Se změnou stravy podle Metabolic Balance principů však přišlo i velké rozšíření mých stravovacích obzorů. A já objevila kouzlo čerstvě vyrobených mlék z různých oříšků a semínek. K mým nejoblíbenějším patří mléko z mandlí a slunečnicových semínek (tzv. mandelády) a také mléko ze směsi dýňových a slunečnicových semínek (tzv. semínkové směsi).
Koprová omáčka z patizonu a knedlík z žitné mouky
Dnes pro vás mám inspiraci na patizonovou koprovku s žitným knedlíkem. Odjakživa miluji koprovku. Strašně moc! Bohužel, v té běžné podobě má tahle omáčka k receptům na hubnutí docela daleko. Míchání bílkovin a “nedietní” knedlíky, kalorická bomba – to prostě k metabolicky podporujícím principům moc nepatří. Alternativ, jak připravit koprovku zdravě je určitě více, dnes jsem využila sílu patizonu. Stejně tak skvěle chutná koprovka z oloupaných cuket nebo z pastiňáku… A pozor! Nepoužila jsem ani kapku smetany či mléka. Jak na to? Čtěte dál…
Jak v Metabolic Balance řešit doporučenou 14 hodinovou noční pauzu bez jídla?
V jídelních plánech Metabolic Balance se doporučuje v ideálním případě dodržet 1 – 2x v týdnu noční přestávku (bez jídla) minimálně 14 hodin. Častý dotaz klientů zní: „Jak mám řešit doporučenou 14 hodinovou noční pauzu? Nedokážu to naplánovat tak abych jedno jídlo nevynechala. Nějak mi to nesedí výpočtem! Tohle přece nevychází, jídlo vám trvá minimálně 20 minut, spíš půl hodiny a tím pádem už vám tam hodina a půl lítá. Prostě při dodržení 5 hodinové pauzy, tří jídel a doby trvání jídla, to prostě nejde!“ Nemalujte čerta na zeď! Ráda vám vysvětlím, že to jde a také jak na to…
On-line produkty
Zažij, jaké to je, cítit se konečně skvěle ve svém těle díky několika metabolicky vstřícným principům, které znovu probudí tvůj metabolizmus a podpoří tvoji hormonální a biochemickou rovnováhu. Zde najdeš eBooky zdarma i placené, ale také Balance test na Omega 3 v krvi. Pro více informací o produktech překlikni, prosím, na můj další web www.perfectbalance.cz.
KLIKNI ZDE>>
Lilek plněný hovězím masem zapečený s dýňovým pyré
Inspiraci na tuhle dobrotu jsem potkala na menu mého oblíbeného podniku Kavárna pod pavlačí v Dolních Chabrech, kde měli tyhle plněné lilky zapečené s bramborovou kaší. A protože se brambory v Metabolic Balance jídelníčcích moc nevyskytují nebo jsou dost omezeny, tak jsem místo brambor použila raději dýni hokaido a připravila z ní dýňové pyré. A byla to opravdu mňamka. Tohle jídlo je moooc dobré, akorát jeho příprava trvá trochu déle, než jen mých oblíbených 15 minut, ale stojí za to. Navíc jeho výhodou je to, že se dá připravit den dopředu a potom jen v troubě pěkně ohřát.
Mandlový sýr s irským mechem – nahradí vám mozzarellu [VIDEORECEPT]
Tenhle krémový sýr z mandlí a slunečnicových semínek chutná jako skutečný čerstvý sýr. Mě strukturou asi nejvíce připomíná mozzarellu, ale chuťově si ho můžete upravit přesně tak, jak chcete vy! Tuhle inspiraci jsem již před lety objevila na webu Markuse Rothkranze a Cary Brotman. Jako bílkovinu zde využívám namočené a oloupané mandle a slunečnicová semínka a další důležitou ingrediencí je tzv. Irský mech. Pokud z jakéhokoli důvodu nemůžete běžné sýry, potom není nic snadnějšího, než si sýr nahradit touhle rostlinnou, veganskou alternativou, plnou kvalitních bílkovin a dalších úžasných živin. Tento sýr je vhodný při hubnutí a úpravě stravy v programu Metabolic Balance®.
Vliv stravy na hubnutí a prožívání období menopauzy + časopis MY50 ke stažení
V květnu 2020 jsem měla příležitost publikovat článek na téma vlivu stravy na období menopauzy v časopisu pro ženy, které procházejí menopauzou MY50. Napadlo mě, že by se vám časopis mohl líbit a tak ho zde sdílím. Celé povídání o stravě a nejen o ní + další zajímavé články na témata, která vás možná, pokud procházíte menopauzou budou také zajímat, najdete v časopise, který si můžete přes formulář níže objednat ke stažení zdarma (formát PDF).
Salát s hovězím masem a papájou
Tenhle salát jsem ochutnala kdysi v Rakousku a překvapila mě jeho dokonalá chuť. Saláty přirozeně patří k létu, tak to u nás frčí během prázdnin hodně často. V tomhle receptu se nádherně snoví chuť mírně nahořklých čekankových puků, ostrých čočkových výhonků, jemnost polníčku a dokonalou přísadou je zde zralá papája, která se opravdu báječně snoubí s hovězími ministeaky. Pokud nemáte výhonky nebo klíčky uvedené v bílkovinách, patří pro vás do zeleniny a můžete je použít již po prvních 30 dnech přísné fáze na dochucení.
Oslavy a hřešení v přísné redukční fázi Metabolic Balance
„Mám za sebou 14 dnů a zítra jdu na oslavu. Jak to mám zvládnout? Všude bude spoustu dobrot a lákadel, takže to bude pro mě velká výzva! Mohu už hřešit? Mohu si dát alkohol a něco sladkého? Nebo bych se měla raději držet zpátky.“ Podobné otázky se honí hlavou mnoha lidí, kteří dodržují Metabolic Balance přísnou fázi. Jak to tedy udělat? Jak nejlépe se rozhodnout? Odpověď jsem natočila spontánně v krátkém videu, pod kterým ji najdete ještě v článku rozvedenou do hlubších detailů.
Zajistí nám program Metabolic Balance® dostatek kalorií?
Je redukční fáze v programu Metabolic Balance® bezpečná? Nemůže nižší příjem kalorií poškodit naše zdraví? Jíme dostatek sacharidů, nechybí nám? Jak vypovídající jsou hodnoty z kalorických kalkulaček? Je zpomalení metabolizmu nutně špatné nebo to může být ještě jinak? Hrozí nám po absolvování redukční fázi v programu Metabolic Balance® jo-jo efekt a nebo mu umíme předcházet? Co je nejdůležitější abychom u restriktivních diet předcházeli negativním dopadům na zdraví a soustředí se na to program Metabolic Balance®? Věřím že vám toto video i doplňující článek pod videem poskytnou dostatečné odpovědi.
Co dělat, když nemám čas ani chuť piplat se s jídlem
Dnešní článek a video bych ráda zaměřila na téma minimalizmus v Metabolic Balance aneb jak to udělat, když nemám čas ani chuť piplat se s jídlem. Pracuji aktuálně na několika projektech, které mě zcela pohlcují. Nechce se mi odcházet od práce a připravovat si jídlo, protože pak ztratím takové to tvůrčí flow a práce mi přestane jít od ruky. Mám pozornost úplně někde jinde a nějaké piplání s jídlem je mi aktuálně úplně ukradené a dá se říci, že mě vlastně tak trochu obtěžuje. Ale nemusí to být jenom pracovní a tvůrčí nasazení, které nám bere pozornost od zdravého stravování.
Mléčná ovesná kaše s ovocem
Oblíbená snídaně z mléka, ovesných vloček a ovoce! Ale ne každý ji ve svém jídelním plánu Metabolic Balance smí. Třeba vám chybí ovesné vločky nebo nemáte mléko! Dá se to ale skvěle obejít. I v takovém případě, že vám chybí na seznamu potravin zdánlivě některé ingredience, mám pro vás řešení. na tuto kaši můžete použít jakýkoli druh mléka – kozí, ovčí, kravské, sojové, ale! i ořechové, tedy mléko z mandelády (mandlí a slunečnicových semínek). A pokud nemáte v plánu ovesné vločky, tak můžete použít ty žitné, akorát si je budete muset nasekat na jemnější strukturu, protože jsou stráááášně tvrdé! A nebo je skvělým řešením žitná krupice! Tak jdeme na to! Zobrazit celý článek
Tvarohové jahodové knedlíky bez bílé mouky, cukru a vajec – videorecept
Držíte dietu a máte chuť na sladké ovocné knedlíky? Máte pocit, že pro hubnutí není tohle jídlo ani trochu vhodné. To je sice pravda, ale týká se to pouze těch „běžných“ ovocných knedlíků z běžné mouky a s cukrem. Tyhle jahodové knedlíky obsahují pouze tvaroh, žitnou mouku a krupici, jahody a trochu másla nebo ghí na polití. Jsou metabolicky vstřícné, a jsou tedy vhodné i pro fázi hubnutí. A to proto, že tam není ani špetka cukru a poměry bílkovin a sacharidů odpovídají téměř doporučením ve vašem jídelním plánu – tedy pokud figuruje na vašem osobním seznamu potravin tvaroh. Vyzkoušejte…
Vejce ala francouzská omeleta s rukolou
Klasika! Vajíčka se v programu Metabolic Balance vyskytují jako skvělý zdroj bílkovin. Každý má ve svém jídelním plánu doporučený nějaký počet vajec pro přísnou fázi. Někdo má 2 vajíčka za týden, někdo 8 vajec za týden. To záleží na tom, jak vám vyšly laboratorní hodnoty, zda jsou v těle přítomny nějaké záněty apod. Pokud nemáte svůj jídelní plán na základě laboratorních hodnot, tak doporučuji jíst 4 – 6 vajíček za týden, z čehož na jednu porci použijte vždy 2 vejce. Vajíčka lze připravit různě, ale já je mám asi nejraději jako takovou hodně vláčnou „francouzskou“ omeletu. Ona to není úplně tak omeleta, ale spíše krátce míchaná vajíčka, zabalená jakoby do omelety, kterou jsem poprvé ochutnala v Paříži a od té doby je takhle miluji. Povrch omelety má být krásně hladký a zlatý bez známek opečení. Vejce uvnitř jsou udělaná jen tak akorát a pěkně krémová. Vejce, máslo, sůl – absolutní kouzlo!
Tipy na mléka – sojové, kokosové, mandlové, kozí
Vyšlo vám v seznamu potravin sojové mléko a sojový jogurt? Nikdy jste je nejedli a nevíte, které výrobky jsou vhodné a kde je koupit? Vidíte v metabolicky vstřícných receptech kokosové mléko a nevíte kam ho zařadit, jak s ním pracovat a které je nejlepší? Vyšlo vám v seznamu potravin kozí mléko? Nevoní vám, nechutná vám, nevíte si s tím rady? Více najdete v článku a videoporadně.
Lilkové minipizzy
