Zdravé tuky při hubnutí – nešiďte se!

Při hubnutí a v programu Metabolic Balance® je doporučeno v prvních 14 dnech, v rámci přísné fáze, vynechat veškeré oleje a tuky čerpat pouze z přirozeného obsahu potravin. Pokud však máte tuto 14 denní fázi bez tuků a olejů již za sebou, je aktuálním nejdůležitějším úkolem doplnit do jídelníčku tři polévkové lžíce za studena lisovaných kvalitních olejů na den. A tady je to důležité! Jedná se primárně o oleje, které obsahují vysoké množství Omega 3 nenasycených mastných kyselin, za studena lisované.

Častý dotaz zní: A proč mám zařazovat tuky, když nemám vůbec potřebu? Mám s tuky v jídle psychický problém! Bojím se totiž, že nezhubnu! Po tucích se přece tloustne, tak proč jsou v programu Metabolic Balance „povinné“? Některé oleje máte přímo doporučené ve vašem jídlením plánu, ale já doporučuji zařadit i další, o kterých se dočtete právě níže. Ty správné tuky ve stravě jsou tím primárním zdrojem té dlouhotrvající energie, podporují spalování tuků a mají vliv i na naši náladu a celkově na to, jak se cítíme! Nevěříte? Vysvětlení, proč není dobré si to zjednodušovat a tuky svévolně vynechávat, najdete ve videu a nebo ještě více detailně vysvětlené v článku!

Bezpodmínečně doplňte doporučené zdravé oleje hned po 14 dnech přísné fáze!

Ne aby vás napadlo, že když jste zvládli 14 dnů bez olejů, tak že je vynecháte i nadále! To by opravdu nebylo dobré rozhodnutí. Vaše tělo by se totiž začalo velmi brzy bránit tím, že si „bude dělat zásoby“. A to přeci není vaším cílem. Při přechodu na stravu s nízkou glykemickou zátěží, což je princip programu metabolic balance®, se stává primárním zdrojem energie stravní tuk, který se neukládá do tukových buněk, ale spaluje se na energii, namísto původních cukrů, které jsou v programu metabolic balance® silně omezeny. Tohle souvisí s tím, jak je v metabolicky vstřícné stravě tělo hormonálně a metabolicky řízeno.

Když jste se rozhodli zhubnout, musíte si uvědomit, že tuk není to, co způsobuje nadváhu. Náš organismus potřebuje určité druhy „správných tuků“, které jsou důležité pro funkci každé buňky v těle. Při snižování váhy je nutné omezit spotřebu nasycených tuků a naopak dodat našemu organismu v dostatečném množství kvalitní nenasycené tuky. Mimořádně důležitý je přísun právě těch nenasycených mastných kyselin, tzv. esenciálních, které jsou pro organismus životně důležité. Musí být přítomny v každé potravě i když stačí poměrně malé množství (celkem 3 pol. lžíce denně, tedy pokapat hotové jídlo na talíři 1 pol. lžící). Organismus si je totiž neumí vytvořit. Pravidelný příjem těch správných tuků je prostě nutný. Nejen pro zdraví, či růst svalů, ale dokonce i pro hubnutí.

Zde jsou tedy tipy na oleje, kterými si určitě zásobujte svoji kuchyň…

1) STUDENÁ KUCHYNĚ: Vhodný je za studena lisovaný olej lněný, konopný, dýňový, z vlašských ořechů a meruňkových jader, někdo má doporučený i kvalitní olivový olej. Tyto oleje by měly být vysoce kvalitní, za studena lisované. Hotové jídlo jimi na talíři pokapejte (v redukční fázi stačí 1 pol. lžíce na 1 prci ). V redukční fázi doporučujeme na den použít 3 pol. lžíce, na každé jídlo jednu (na snídani, na oběd, na večeři).

Osobně mám nejlepší zkušenost s oleji od české firmy Bewit. Všechny níže zmíněné oleje obsahují vysoké množství Omega 3 (tedy ty mastné kyseliny, které jsou ve stravě nepostradatelné a máme jich většinou nedostatek). Tyto oleje jsou doporučeny konzumovat pouze za studena, nejsou tedy určeny pro tepelnou úpravu.

Doporučuji objednat si následující oleje:

• Lněný olej v super fresh kvalitě. Objednáte zde>>.
• Konopný olej v super fresh kvalitě. Objednáte zde>>.
• A doporučuji od Bewit také tento kokosový olej. Objednáte zde>>.

Proč nekupovat tyto oleje v běžném obchodě a na co si dát při výběru pozor?

Tyto výše zmíněné oleje jsou velmi nestabilní a podléhají během krátké doby oxidaci (žluknou). Čím déle od vylisování, tím je vyšší pravděpodobnost toho, že již nebudou v pořádku. Stejně tak by měly být po vylisování vždy uskladněny v chladném a tmavém prostředí (tedy v lednici). Pokud vidíte lněný nebo konopný olej v prodejně v běžném regále, určitě ho nekupujte. Působí na něj totiž světlo a teplo, často si člověk pak domů přinese olej, který je již žluklý a diví se, že není chutný. Pokud byste si vybírali lněný nebo onopný olej v běžné prodejně, sledujte datum vylisování, které by nemělo být starší 1 měsíc a olej by i v prodejně měl být v chlaďáku. Oleje Bewit, které výše doporučuji, jsou vylisovány až po vaší objednávce, jsou tedy super čerstvé a poznáte to na jejich chuti.

2) TEPLÁ KUCHYNĚ: K tepelné úpravě používejte olej kokosový, rýžový, olivový nebo Ghí. Tyto oleje snesou jako jediné vysokou teplotu přepalování a nejsou tudíž karcinogenní. Tyto oleje použijte tak, že je stačí rozetřít na pánev kapičkou oleje. Pozor! Nesmažíme ani neopékáme ve vrstvě tuku! V případě, že použijte  na opékání pouze kapku olej (což doporučuji), není nutné ho započítávat do těch 3 pol. lžic na den. Tam preferujte ty za studena lisované.

3) NAVÍC: Také doporučuji začít užívat kvalitní Omega 3 olej (já si dlouhou dobu kupovala v lékárně např. Maxicor, který vyšel jako pro tělo nejlépe vstřebatelný, ale po otestování přes Balance Test jsem zjistila, že bohužel není účinný, protože ani po 10 letech užívání jsem neměla poměr Omega 6 a Omega 3 v rovnováze – což je velmi důležité sledovat). Omega 3 mastné kyseliny jsou velmi důležité pro celkové zdraví těla, podporují spalování tuků, ovlivňují pozitivně mnoho dalších biochemických procesů v těle a následně tak i zlepšují celkové vnitřní prostředí těla. Více na toto téma najdete na blogu v článku Chronický zánět aneb proč je důležité dbát na správný poměr Omega 6 : Omega 3? Doporučuji přečíst nebo poslechnout video – je to opravdu velmi důležité téma, kde je vhodné znát širší souvislosti.

Pokud vás trápil v prvních 14 dnech pocit hladu, počítejte s tím, že se stav po zařazení tuků olejů výrazně zlepší.

Nebojte se těch správných tuků! Proč?

• Pomohou vám zůstat dlouho sytí
• Udržíte si nízkou hladinu krevního cukru a inzulínu
• Jsou primárním zdrojem naší dlouhotrvající energie
• Jsou vysoce sytivé a zbavují vás pocitů hladu mezi jídly
• Podporují spalování tuků, tedy hubnutí
• Podporují zdravé hormonální a metabolické procesy těla

Ovšem tohle se může dít pouze za předpokladu, že ve vaší stravě jsou omezeny „cukry“ a převažují tedy sacharidy s nízkou glykemickou zátěží (s nízkým obsahem cukrů a škrobů). A naopak, jsou z ní zcela vyloučeny nebo silně omezeny sacharidy s vysokým obsahem cukrů a škrobů a vysokou glykemickou zátěží.

• Pokud tedy jíte pouze potraviny s nízkou glykemickou zátěží, tedy s nízkým obsahem cukrů (což je princip programu metabolic balance®) – můžete jako primární zdroj energie využívat v maximální míře právě ty správné zdravé tuky a budete spolehlivě hubnout a podporovat své zdraví.
• Pokud však i nadále ve vaší stravě zůstanou potraviny s vyšší glykemickou zátěží, tedy s vysokým obsahem škrobů a cukrů a budete jíst i velké množství tuků – pak platí, že budete tloustnout!

Takže – v hojné míře zařazené ty správné, zdravé přirozené tuky a oleje podporují spalování tuků a trvalou energii pouze v případě, že nejíte potraviny s vysokou glykemickou zátěží – což jsou veškeré běžné přílohy, obiloviny, pečivo, sladké nápoje, smoothie či ovocné freshe!

Aby naše tělo mohlo správně fungovat, být zdravé, mít optimální hmotnost a být v metabolické rovnováze, potřebuje k tomu mít i vyvážený poměr Omega 3, 6, 9. V naší stravě je, bohužel, převaha Omega 6 mastných kyselin. A to našemu zdraví vůbec neprospívá. Cílem metabolicky vstřícné stravy tedy je, tento poměr dostat do rovnováhy.

© Barbora Wolfová Balcarová – program metabolic balance®

Použití textů a fotografií – Vzhledem k tomu, že fotografie jsou mé osobní vlastnictví je jejich případné další použití možné pouze s mým osobním souhlasem.

Pro tištěná média – Použití nezměněných textů je zdarma s podmínkou uvedení zdroje a s mým osobním souhlasem.

Pro online média – S mým osobním souhlasem je možné použít pouze úvodní čast textu v podobě upoutávky (cca v délce perexu nebo jednoho odstavce) a pro zbytek textu odkazovat na web www.vitalnienergie.cz.