Salát s vejci

Tento salát s vejci je vaší rychlou a snadnou volbou, když potřebujete kvalitní jídlo bez zbytečných komplikací. Ať už hledáte nápad na snídani, oběd nebo večeři, tento salát máte připravený během pár minut. Stačí vše smíchat a máte hotovo! Je ideální nejen pro hektická rána nebo dny, kdy vám chybí inspirace, ale také skvěle poslouží jako jídlo na cesty. Připravte si ho do krabičky a vezměte s sebou kamkoliv – na výlet, do práce, nebo když potřebujete mít zdravé jídlo po ruce.

Díky bílkovinám z vajec vás udrží déle syté, čerstvá zelenina stabilizuje hladinu cukru v krvi, a zdravé tuky z olivového oleje podpoří spalování tuků a dodají vám stabilní energii po celý den. Tento salát vás udrží syté, dodá energii a podpoří váš metabolismus, ať už jste kdekoliv. Raz, dva, tři – a máte hotovo!

Ingredience:

• 2 vařená vejce (nakrájená na čtvrtky)
• 100g směsi listové zeleniny (např. ledový salát, červená řepa, baby špenát)
• 1/2 červené papriky (nakrájené na proužky)
• Čerstvý kopr na ozdobu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• Sůl a pepř dle chuti, bylinky podle chuti

Postup:

• Příprava vajec: Vejce uvařte natvrdo (cca 8-10 minut), poté je oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
• Příprava zeleniny: Omyjte listovou zeleninu a nechte ji okapat. Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky.
• Sestavení salátu: Na talíř rozprostřete směs listové zeleniny, přidejte nakrájenou papriku a čtvrtky vajec.
• Dochucení: Salát pokapejte olivovým olejem a jablečným octem, dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nakonec posypte čerstvým koprem (nebo jinými bylinkami dle chuti).

Servírování: Podávejte ihned, ideálně jako lehký oběd nebo večeři, s plátkem celozrnného žitného chleba.