Při přípravě tohoto vegetariánského chilli, které odpovídá principům metabolic balance, se zaměříme na zdravé tuky, nízký glykemický index, a vyvážený poměr bílkovin, sacharidů a vlákniny. Tento recept bude obsahovat jako hlavní zdroj bílkovin červené kidney fazole a bude bohatý na zeleninu pro doplnění nutričních hodnot. Připravíme si tedy „Chilli con kidney“. Pokud máte svůj osobní jídelní plán Metabolic balance, kde jsou přesné gramáže, dejte si čas a vše si přesně navažte. Doporučuji připravit rovnou 2 porce, jídlo je skvělé i studené, do krabičky.

Ingredience (2 porce)

Pokud dodržujete program Metabolic Balance, použijte doporučené gramáže, které máte ve svém jídelním plánu. Můžete také druhy zeleniny a luštěnin zaměnit za jiné.

  • 2 šálky červených kidney fazolí (nejlépe namočené přes noc a vařené, nebo můžete použít konzervované, ale opláchněte je)
  • 1 velká cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, nasekané
  • 1 velká mrkev, nakrájená na kostičky
  • 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
  • 2 střední rajčata, nakrájená na kostičky, nebo 1 plechovka loupaných rajčat bez přidaného cukru
  • 1 lžíce rajčatového protlaku bez cukru
  • 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 1 lžíce olivového oleje
  • Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
  • Avokádo a čerstvá limetka pro podávání

Postup

V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou, asi 2-3 minuty.
Přidejte mrkev a papriku. Restujte dalších 5 minut.
Přidejte rajčata, rajčatový protlak, cuketu, kmín, papriku, chilli, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Přidejte předvařené červené fazole a dostatek vody nebo zeleninového vývaru, aby byly všechny ingredience ponořené. Nechte vařit na mírném ohni 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne.
Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo chilli.
Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželí, s plátky avokáda a čerstvou limetkou.

Toto chili je bohaté na vlákninu, bílkoviny z fazolí a zdravé tuky z avokáda, což odpovídá principům metabolic balance. Je to výživné, chutné a vyvážené jídlo.

RECEPT I S NÁKUPNÍM SEZNAMEM KE STAŽENÍ ZDE>>

 

 

© Bára Wolfová Balcarová – Metabolic Balance® 

Použití textů a fotografií: Vzhledem k tomu, že fotografie jsou mé osobní vlastnictví, je jejich případné další použití možné pouze s mým osobním souhlasem.

Pro tištěná média — použití nezměněných textů je zdarma s podmínkou uvedení zdroje, přímého odkazu na mé stránky a s mým osobním souhlasem.

Pro online média — možné je použít pouze úvodní část textu v podobě upoutávky (cca v délce perexu nebo jednoho odstavce) a pro zbytek textu odkazovat na můj web www.vitalnienergie.cz. Nutný je můj osobní souhlas.