„Proč nemám povolena vejce k snídani? Proč je mám doporučená jen k obědu nebo večeři? A proč mám omezené množství vajec na pouhá dvě týdně, zatímco někdo jiný může sníst klidně osm?“ – To jsou velmi časté otázky, které klienti kladou, když poprvé nahlédnou do svého stravovacího plánu Metabolic Balance. Možné důvody jsou hlubší, než by se na první pohled zdálo, a souvisí se zánětlivými procesy, na které mají vejce vliv. Pojďme se na ně podívat podrobněji.

Dva hlavní prozánětlivé faktory obsažené ve vejcích

  1. Vysoký obsah kyseliny arachidonové: Vejce obsahují kyselinu arachidonovou, která v těle může vytvářet látky podporující zánětlivé reakce. Tyto látky způsobují, že krev se stává „hustší“ a cévy se mohou více stahovat. To může být zvlášť problematické pro osoby s chronickými zánětlivými onemocněními, jako je třeba revmatoidní artritida. U těchto lidí každá prozánětlivá látka znamená větší riziko zhoršení bolesti a otoků.
  2. Nerovnováha Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin: Vejce od slepic chovaných v klecích či na podestýlce (bez přirozené potravy, jako jsou hmyz nebo zelené rostliny) obsahují větší množství omega-6 mastných kyselin, zatímco omega-3 (protizánětlivé kyseliny) jsou v menším množství. Když tělo přijímá více omega-6 než omega-3, zvyšuje se produkce prozánětlivých látek, které mohou vést k rozvoji zánětlivých onemocnění, jako je bolest kloubů, únava nebo celková podrážděnost.

Proč nejsou vejce doporučena k snídani?

V programu Metabolic Balance® jsou doporučení týkající se konzumace vajec založena na dlouholeté zkušenosti Dr. Funfacka. Ten zjistil, že konzumace vajec ráno může u některých osob, zejména těch se skrytými zánětlivými a autoimunitními procesy, zhoršovat celkovou zánětlivou reakci těla. Tento efekt může být spojen s přirozeným rytmem těla, který během dne prochází různými fázemi aktivace hormonů a metabolických procesů.

Fáze trávení a jejich vliv na zánět

Po jídle trvá několik hodin, než tělo začne potravu metabolizovat a živiny se dostanou do krevního oběhu. Ranní vejce se tedy plně projeví až odpoledne nebo večer. A tady nastává problém – večer tělo potřebuje přirozeně regenerovat a snižovat zánětlivou aktivitu, aby se připravilo na kvalitní spánek. Účinky konzumace vajec ráno se mohou projevit zejména u lidí, kteří mají sklony k zánětlivým reakcím nebo autoimunitním problémům, a to následujícími způsoby:

1. Zvýšená zánětlivost: Kyselina arachidonová obsažená ve vejcích může stimulovat produkci prozánětlivých látek (eikosanoidů), které vedou k vyšší zánětlivé reakci v těle. Pokud tělo tyto látky začne odpoledne nebo večer intenzivně metabolizovat, může dojít k:

  • Zhoršení bolesti v kloubech, svalech nebo jiných oblastech, které jsou náchylné k zánětu.
  • Ztuhlosti nebo otokům (například u lidí s revmatoidní artritidou nebo jinými zánětlivými onemocněními).

2. Zhoršení kvality spánku: Odpolední a večerní zvýšení zánětu může ovlivnit produkci a funkci melatoninu, hormonu spánku. To se projeví:

  • Obtížemi s usínáním, kdy člověk cítí, že se tělo nemůže uvolnit.
  • Častým probouzením během noci, což narušuje hluboké fáze spánku potřebné k regeneraci.

3. Zvýšená únava a podrážděnost: Pokud tělo odpoledne a večer bojuje s vyšší hladinou prozánětlivých látek, může se to projevit i psychicky:

  • Můžete cítit únavu, nebo naopak podrážděnost a neklid, protože tělo vynakládá více energie na kontrolu zánětu.
  • Výsledkem je celkově nižší odolnost vůči stresu a zvýšená citlivost na běžné podněty.

4. Bolest a ztuhlost po ránu: Pokud vejce způsobí vyšší zánětlivou reakci, může se to projevit i následující ráno po konzumaci, kdy je tělo po noci ztuhlé a zánět může vyvolat nepříjemné pocity hned po probuzení, což ztěžuje ranní pohyb a činnosti.

Tyto reakce se nevyskytují u každého, ale jsou častější u lidí s chronickými záněty nebo autoimunitními onemocněními, což vysvětluje individuální přístup k doporučením ve stravovacích plánech Metabolic Balance®.

Jak na vejce reagují lidé s autoimunitními onemocněními?

Autoimunitní onemocnění znamenají, že imunitní systém těla reaguje na některé látky přehnaně silně, což vyvolává zánětlivé reakce. Ranní vejce mohou tuto citlivost ještě více umocnit, což se pak projeví odpoledne a večer zvýšenou bolestivostí a ztuhlostí nebo zhoršeným spánkem. To je důvod, proč jsou vejce často omezována u klientů s autoimunitními problémy, aby nedocházelo k výraznějším zánětlivým reakcím během dne.

Doporučení k výběru vajec a jejich načasování

V rámci programu Metabolic Balance® se klade důraz na kvalitní zdroje potravin. Pokud do svého jídelníčku zařazujete vejce, vybírejte je od slepic z volného chovu, kde mají slepice přístup k přirozené potravě, což zvyšuje obsah protizánětlivých omega-3 mastných kyselin a snižuje poměr prozánětlivých omega-6. Tato vejce jsou méně riziková pro vznik zánětů.

Doporučení je také dodržovat první tři měsíce přísné fáze programu, kde se vyhýbáte vajíčkům k snídani a zařazujete je až později během dne. Během této fáze můžete pozorovat, jak na vás vejce působí, a vyhodnotit, zda je pro vás tento přístup přínosný.

Shrnutí

Program Metabolic Balance® vám pomáhá pochopit, jak vaše tělo reaguje na různé potraviny a jaké načasování konzumace je nejvhodnější. Vejce mohou být skvělým zdrojem živin, ale pro některé lidi znamenají riziko zvýšení zánětlivých reakcí, zvláště pokud je konzumují ráno. Dodržování těchto doporučení vám pomůže minimalizovat potenciální negativní účinky a podpoří dlouhodobé zdraví a rovnováhu v těle.

Potřebujete pomoc?

Trápíte se otázkami kolem svého zdraví nebo své váhy, nevíte, jak začít, nebo se cítíte zahlceni informacemi? Nezůstávejte na to sami. Nabízím vám možnost individuálního řešení, které zohlední váš jedinečný metabolismus a potřeby těla. Pokud hledáte osobní plán, který vám přinese výsledky a podpoří vás v každodenním životě, napište mi zprávu nebo si zarezervujte krátkou 10 min. informační konzultaci. Ráda vás provedu na cestě ke zdravějšímu a vyváženému životu!

Víte, jaký je vliv vajec na zánětlivé procesy v těle?